渋谷に新たなボトリングコーヒーの拠点「Daikanyama Lab Vivace」がオープン

渋谷に新たなコーヒー拠点「Daikanyama Lab Vivace」オープン

2023年7月7日、東京・渋谷区にボトリングコーヒー専門の「Daikanyama Lab Vivace」が稼働を開始しました。この新しい施設は、コーヒー好きな人々に向けて本格的なコーヒー体験を提供することを目的としています。

高品質な「濃厚リキッド」

「Daikanyama Lab Vivace」にて製造されるボトリングコーヒーは、独自の抽出プロセスを活用した「濃厚リキッド」です。このリキッドは、さまざまな飲み方に対応しており、以下のような調整を通じて、お好みに合わせたコーヒーを楽しむことができます。

- お湯との割合1:3でホットコーヒーに
- 水との割合1:3でアイスコーヒーに
- 温かいミルクとの割合1:2で濃厚ホットカフェオレに
- 冷たいミルクとの割合1:3でアイスカフェオレに

このように、シンプルながらも多彩な飲み方ができるため、忙しい日常でも手軽に美味しいコーヒーを堪能できます。

お客様のニーズに応えるボトリングコーヒー

「Coffee Roast Vivace」は、以前から「お客様一人ひとりのお好みに合うコーヒーを探したい」との想いを持っておりました。しかし、時間がない方々に向けた本格的なコーヒー商品は、設備面からなかなか提供が難しい状況が続いていました。そのため、自社に研究所を設立し、ボトリングコーヒーの製造ができる環境を整備しました。

このこだわりと努力により、Coffee Roast Vivaceでは「顧客のニーズに合わせた手作りの高品質なコーヒーを少量から生産する」という新たなプロセスを確立。これまで実現できなかった、好みのコーヒー豆や焙煎加減に応じた製造が少量から可能になりました。

少量生産の新機軸

従来のボトリングコーヒー製造は、最小ロットが大きいことが多いですが、「Daikanyama Lab Vivace」では、たった400ccを12本という超少量から製造できます。これにより、お客様が自分自身で用意した焙煎豆を持ち込むことによって、独自のボトリングコーヒーを作成し、発送してもらうことも可能になりました。

高品質を追求した取り組み

全てのコーヒーは手作りであり、そのプロセスに対するこだわりが重要です。「Daikanyama Lab Vivace」は、20年以上の歴史を持つ自家焙煎コーヒー店からスタートしており、これまで多くのお客様との「美味しい」体験を共有してきました。今後も手作りと品質へのこだわりを持って、より多くの人々に喜んでいただける商品を提供していきたいと考えています。

施設情報

「Daikanyama Lab Vivace」の所在地は、東京都渋谷区猿楽町22-1。電話番号は03-6459-5682で、稼働時間は10:00～19:00です。なお、リテール店舗ではないため、直接の販売は行っておらず、購入はCoffee Roast Vivaceの本店またはオンラインストアを利用する必要があります。

会社情報

株式会社コーヒーローストビバーチェは、東京都目黒区八雲3-6-22小倉マンション101に本社を置く企業です。2002年5月に設立され、代表取締役は前田崇之氏。コーヒーのオーダー焙煎店を運営し、独自のコーヒーやスイーツの企画・製造・販売を行っています。さらに、SNSやサイトを通じて、ブランドの最新情報や新商品の発表も行っています。公式サイトはこちら、Instagramは@coffeeroastvivaceです。