インターコンチネンタル札幌が提供する秋の新ダイニングメニュー「Flavors of Spain」

インターコンチネンタル札幌の秋のダイニングメニュー

インターコンチネンタル札幌が、2026年9月1日から新たに提供する秋のダイニングメニューは、地中海とスペインをテーマにした「Flavors of Spain」です。このビュッフェでは、北海道の心豊かな食材を使用し、エグゼクティブシェフのマーク・カナリスが手掛ける本格的なスペイン料理が楽しめる魅力的な内容となっています。

地中海スペインランチビュッフェ

オールデイダイニング「AuBlanc（オーブラン）」では、ランチビュッフェとして地中海・スペインの芳醇な食文化をテーマにした料理の数々が楽しめます。特に注目すべきは、パエリア・バレンシアーナであり、豊富な魚介や鶏肉、野菜の旨みを凝縮させています。また、温製メニューには、香ばしいバーベキュー料理や新鮮な海鮮料理が取り揃えられています。

ビュッフェ内のライブキッチンでは、カリッと焼きあがった「バルセロナ風トリュフビキニ」や、トマトとハムの風味豊かな「パン・コン・トマテ」が味わえます。前菜やサラダには、新鮮なトマトやシーフードを使用し、季節感を感じることができる料理がラインナップされています。食後には、パンプキンバスクチーズケーキや紫芋のモンブランをはじめとする、秋のスイーツも充実しています。

営業詳細

- 期間: 2026年9月1日（火）～11月1日（日）
- 営業時間: 11:30 ～ 15:00（L.O. 14:30）
- 料金: 大人￥4,800（税込・サービス料込）| 6~12歳￥2,400 | 5歳以下無料

地中海スペインディナービュッフェ

さらに、週末が特別な体験となる「地中海スペインディナービュッフェ」も必見です。土日祝日限定のこのディナービュッフェでは、より豪華なメニューを提供し、北海道の食材を取り入れた贅沢な料理が味わえます。

シーフードバーでは、鮮度抜群の蟹やムール貝、海老を楽しむことができ、シグネチャーディッシュのパエリアはさらにリッチな内容に仕上げられています。食後には、デザートとしてバスクチーズケーキやクレマ・カタラーナが並び、食事の締めくくりとして非常に満足感が得られることでしょう。

営業詳細

- 期間: 2026年9月5日（土）～11月1日（日）の土・日・祝日
- 営業時間: 17:30 ~ 21:00（最終予約受付19:30）
- 料金: 大人￥8,000（税込・サービス料込）| 6~12歳￥4,000 | 5歳以下無料

秋のディナーコース

「AuBlanc（オーブラン）」では、2種類のディナーコースもご用意。「ビストロテイスティング」では、カンパチや秋の旬の食材を取り入れた全5品が提供され、あるいは「シェフズエクスペリエンス」では、フォアグラや北海道ハーブ牛を使用した7品の豪華コースが楽しめます。

さらに、ホテル内のスペシャリティレストラン「SAWAKA（サワカ）」では、和の伝統を現代的な感性で融合させ、選りすぐりの旬の食材を使ったコースメニューが堪能できます。