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高槻城公園北エリアに新たな飲食店オープンへ

高槻市の高槻城公園北エリアに、飲食店を出店することが決まった株式会社オペレーションファクトリー。令和7年7月31日、同社の笠島明裕代表取締役が市長を訪問し、令和9年春にオープン予定の武家屋敷風の和食レストランについて意気込みを語りました。

高槻城公園は、かつての高槻城が存在していた場所で、現在は「北エリア」「中央エリア」「南エリア」の三つのゾーンに分かれ、城下町の雰囲気を再現するプロジェクトが進行中です。特に北エリアでは、土塁や土塀、武家屋敷などの歴史的な景観をベースにした整備が進んでおり、新たに火見櫓をランドマークとしてよみがえらせる計画も立っています。

このプロジェクトの一環として、飲食サービスを提供するための業者を公募型プロポーザルで募集し、先月、オペレーションファクトリーが選ばれました。同社は「センド」や「バードツリー」といった人気の飲食店を展開しており、地域に合った業態開発力と運営のノウハウを持っています。

同社の提案によると、武家屋敷風の個室和食レストランは「地域の別邸」をテーマに設計され、すべての席から四季の移ろいを感じる日本庭園を眺めながら、旬の食材を使用した豆腐や鮨、その他の和料理を提供することが予定されています。さらに、北エリア大手地区には、当時の町家を再現した木造のカフェもオープンを計画中で、「火見櫓を仰ぎ、歴史と共に憩う」というコンセプトに基づき、手作りの団子や地元の酒蔵を使った大吟醸ソフトクリームなどのスイーツが楽しめるお店になる予定です。

笠島代表取締役は市役所訪問の際、「このような歴史的な場所に出店できることを大変光栄に思っています。多くの方々にお越しいただけるよう、力を入れて店舗を作り上げていきたい」と意気込みを示しました。また、濱田市長も「武家屋敷風のフォルムなど、周囲の景観に調和した素晴らしい店舗になることを楽しみにしています。本当に魅力的なご提案ありがとうございます」と期待を寄せました。

この新たな飲食店の開業は、地域の活性化に寄与するだけでなく、歴史的な背景を持つ高槻城公園の魅力をさらに引き立てることでしょう。今後、開店が待ち遠しいところです。

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