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秋の味覚を堪能できる「花がすみ」の特別御膳

東京都港区に位置する明治記念館。歴史あるこの場所の中に、贅沢な懐石料理が楽しめる料亭「花がすみ」があります。特に、平日限定のランチメニューは、旬の食材をたっぷり使った「秋ざんまい御膳」。このメニューは、料理長杉山浩一が手掛けており、彼の豊かな経験と創作力を反映したものです。

旬の素材を生かした贅沢なメニュー

「秋ざんまい御膳」は、前菜からデザートまで、すべてが季節の素材にこだわった一品。このメニューは、午前11時30分から午後2時30分の間に提供され、個室での食事が可能です。まずは前菜の盛り合わせから始まり、懐石料理の醍醐味を感じることができます。

前菜

• - 菊菜浸し
• - 秋刀魚寿司
• - 南瓜カステラ
• - 燻製鮭の奉書巻き
• - 長芋もみじ
• - 銀杏

造り

• - 鮪
• - 縞鯵
• - あしらい

焼物

• - 鮭の朴葉焼き
• - 野菜色々

蓋物

• - 焼き茄子の茶碗蒸し
• - 舞茸あん
• - 酢橘

天麩羅

• - 車海老
• - 穴子
• - 秋茗荷
• - アスパラガス

食事

• - きのこ御飯
• - いくら
• - 赤出汁
• - 香の物

水菓子

• - 洋梨のコンポート
• - 洋梨シャーベット
• - 洋酒ゼリー

一つ一つの料理には、鮮度や風味を最大限に引き出すための工夫が凝らされています。特に、地元の新鮮な食材を使った天麩羅や、食感の違う茄子の茶碗蒸しは、多くの食通の間で高く評価されています。

明治記念館の魅力

明治記念館は、ただの結婚式場ではなく、会議やパーティ、特別な記念日など、様々な用途で利用されています。平成22年には東京都指定の有形文化財にも選定され、その歴史的な価値と美しい庭園が訪れる人々を魅了しています。ここで提供されるランチは、料理だけでなく、昔の日本の雰囲気を感じながら贅沢な時間を過ごすことができる貴重な体験です。

予約について

ランチはすべて事前予約制で、事前にお好きな時間を選んで予約を取ることが必要です。便名は以下のURLからできます。

ご予約はこちら

また、明治記念館は駅からのアクセスも良好で、JR信濃町駅から徒歩3分、地下鉄青山一丁目駅からも徒歩6分の距離にあります。駐車場も完備されており、車での訪問も便利です。

心行くまで秋の味覚を楽しみたい方は、ぜひこの機会に明治記念館の懐石料亭「花がすみ」でのランチを予約してみてください。おいしい料理と歴史の展望があなたを待っています。

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