2027年新年を彩る酢重のおせちが予約開始！贅沢な三段重で家族と祝う特別なひととき

酢重のおせち2027が登場！

信州を代表する名店、酢重正之商店が手掛ける『酢重のおせち2027』の予約が、2026年9月1日から開始されました。今年のおせちも品格を感じさせる三段重に、信州の豊かな恵みを織り交ぜた贅沢なラインナップが揃っています。お正月の晴れやかな瞬間を彩る特別な料理として、ぜひご注目ください。

縁起の良い亀甲型の三段重

『酢重のおせち2027』は、新年を祝うにふさわしい亀甲型のデザインが特徴です。この三段重には、信州のブランド肉や新鮮な魚介類、伝統野菜など、厳選された素材が美しく盛り付けられています。各品には「新しい一年の幸せと長寿」の願いを込めて、一品一品を丁寧に仕立てています。特に注目すべきは、信州牛のローストビーフが自社農園で育てた葡萄のメルローソースを添えて提供される点です。自家製のソースが深い旨味と風味を引き立てます。

気になる料理のラインナップ

このおせちの壱の重には、信州サーモンの酒粕和えや大王イワナの昆布巻き、干し柿のラムレーズンバター巻きが含まれています。それぞれが信州の自然と伝統を感じさせる一品です。特に信州サーモンは脂のりが良く、酒粕の風味がマッチした贅沢な味わいを楽しめます。

弐の重には、信州太郎ぽーくの黒酢炒めや信州牛のローストビーフ、帆立の特製味噌漬け焼きが揃い、素材本来の旨味を引き出した逸品が盛り込まれています。また、参の重には、鮑の塩蒸しや坂井芋の旨煮、信州産松茸と真田丸のちまきなど、和の味わいを大切にした伝統的な品々が詰まっています。特に鮑はじっくりと低温で蒸し上げられ、豊かな風味が際立つ逸品です。

特製雑煮で新年を迎える

セットには、地元松本の名物「塩鰤雑煮」も加わります。自家製の塩鰤を使用し、香り高い利尻昆布出汁と信州甘味噌をブレンドした特製の雑煮は、家庭で楽しめる一杯です。餅とともに楽しむことで、まさに新年の食卓にふさわしい華やかさを添えています。

予約して新年を華やかに彩る

価格は58,000円（税込）で、内容は3～4名様用となっています。予約は2026年12月15日まで受け付けており、配送は主に東北地方・関東地方・中部地方・近畿地方へ行われます。お届け予定日は2026年12月31日と、この特別なおせちを新年の幕開けに合わせてお楽しみいただけます。

新年を迎える準備として、贅沢で華やかな『酢重のおせち2027』で、大切な人と特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。予約は酢重正之商店のオンラインショップから可能ですので、ぜひお早めにお申し込みください。全ての料理が信州の美味しさを最大限に引き出すために、素材にこだわり抜かれた、まさにブランドの真髄が詰まったおせちです。