魅惑の秋を味わう！岸根栗使用の限定ケーキ「栗ひろい」とは

限定販売！贅沢な味わい「栗ひろい」

秋になるとともに、美味しいものが続々と登場します。その中でも特に注目したいのが、株式会社小布施堂が手掛けたケーキ「栗ひろい」です。このケーキは、㈱SoGooが運営するオンラインストア「By Emotion」でのみ販売され、今シーズンの新たなサイズも加わることで、より多くの人々に楽しんでもらえるようになっています。

幻の栗「岸根栗」をふんだんに使用

「栗ひろい」の大きな特徴は、なんと言ってもそのメイン素材。「岸根栗」という幻のような栗を贅沢に使用している点です。一般的な栗よりも大粒で、甘さとほくほく感に優れた岸根栗は、晩成種であるため流通が限られ、これまではあまり手に入らなかった貴重な食材です。この特別な栗が、ケーキの中でどのように生かされているのか、その味わいを実際に体感して頂きたいです。

本格洋菓子ケーキの魅力

小布施堂は、栗菓子の名店として数多くの支持を得ていますが、今回の「栗ひろい」は本格的な洋菓子ケーキとして仕上げられています。ビスキュイ生地で作られたシャルロットケーキの内側には、滑らかな栗のムースと抹茶のムース、そして特製の栗餡が重ねられています。

さらに、内側にはアクセントの栗羊羹が隠されており、一口食べるとさまざまな味わいが広がります。こだわりのトッピングとして使用されている岸根栗と信州産の花豆が、食感のアクセントとなり、一層の深みを与えています。これほどまでに贅沢なケーキは、まさに秋だけの特権とも言えます。