青森市にオープンしたチーズケーキの新名所『Melty』が注目

青森市橋本に位置する『NATURE SHOP』内に新たにオープンしたチーズケーキ専門店『Melty』が、スイーツ好きの注目を集めています。この店は、『あおもりプリン工房』や『Ailes(エール)』など他の人気店舗に隣接しており、青森県の厳選素材を活用したスイーツを提供。『Melty』では、特に厳選された素材にこだわり、さらには無添加で安心して楽しめるチーズケーキを提供しています。店舗の代表である工藤真義氏は、10年前からチーズケーキの構想を温めており、ついに実現したその背景には、かつて開発した瓶入りチーズケーキ開発での経験が活かされています。

厳選した素材へのこだわり

『Melty』のチーズケーキは、厳選素材が存分に使用されています。まず、北海道千歳市にある箱根牧場のフロマージュブランが使用され、こだわりのクリーミーな風味が特徴です。このフロマージュブランは新鮮なミルクから作られ、コクと風味が豊かです。また、青森県田子町の「田子たまご村」から取り寄せた薄緑色の卵「緑の一番星」も使用。これにより、特有の甘さと風味が引き立てられています。

さらに、青森県風間浦村の津軽海峡で製造された「津軽海峡の塩」が、バスクチーズケーキの隠し味として使用され、深い旨みを添えています。このように使用される素材は全てが選び抜かれたもので、食べるたびにその質の高さを感じることができます。

ベーカリーとしての特長

もう一つの特徴は、一般的に流通する大きなチーズケーキではなく、90g程度のカップサイズで提供される点です。これにより、個々のニーズに合わせて食べ比べができ、お皿に盛りつけて楽しむことも可能です。この充実したラインナップには、バスクチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、フレッシュクレームアンジュなどが含まれています。

- BASQUEバスクチーズケーキ: 焼き上げ時に焦げ目をつけ、中はしっとりとクリーミーな食感。濃厚なミルクの風味と香ばしさが特徴。
- BAKEDベイクドチーズケーキ: 低温で湯煎焼きし、田子たまご村の卵を使用することでしっとりとした口当たりです。
- FRESHクレームアンジュ: イタリアンメレンゲを使った軽やかな口どけが楽しめ、青森のいちごソースが添えられています。

まとめ

『Melty』はこだわりのチーズケーキを厳選された素材を用いて、誰もが安心して楽しめるスイーツとして提供しています。青森の食材の魅力を詰め込んだチーズケーキ、ぜひ一度味わってみてください。営業時間は午前10時30分から午後5時までで、定休日は水曜日。青森を訪れた際には、是非立ち寄りたいスイーツスポットです。