餃子とロゼワインの新たな関係！珠玉の味わいを体験しよう

最近、餃子とワインの相性についての議論が盛り上がっていますが、ついにその結論が出ました。酒日向が発売した「餃子 VS ロゼ結果＝調和」は、冷やしたロゼワインが餃子に最適だと評価されています。

餃子に合うワインはこれだ！

ワインといえば赤ワインや白ワイン、スパークリングワインなど様々な選択肢があります。ですが、この度の研究を通して、酒日向がたどり着いたのは、何と冷やしたロゼワイン。優しい果実味が特長のこのロゼは、餃子の香ばしさや肉の旨味、タレの甘み、さらにはラー油の辛さと見事に調和します。この組み合わせが食卓を一層華やかに演出してくれることでしょう。

結果＝調和の秘密とは？

「餃子 VS ロゼ結果＝調和」の最大のポイントは、その果実味とドライさの絶妙なバランスにあります。グラスに注いだ際、香るのはあんずや桃、ライチのような果実です。この果実の香りが、まるで中国のフルーツを連想させ、餃子との相性をいっそう高めています。さらに、色合いは桃やあんずを思わせるオレンジピンクで、見た目にも楽しませてくれます。ドライながらもまろやかな味わいは、脂っぽさをすっきりと流し去り、後味には旨みを感じさせます。

日本産ぶどうの魅力を詰め込んだロゼワイン

このロゼワインの製造には、日本で育てられたデラウェアとブラッククィーンが使われています。デラウェアが90％、ブラッククィーンが10％使用されていますが、デラウェアはそのまま食べても美味しい品種です。その味わいを最大限に引き立てるために、バランスを取る役割としてブラッククィーンが加えられ、新しい魅力が引き出されています。この酒が製造されているのは、創業大正2年の大和葡萄酒。伝統的な製法と新しいアイディアが融合した、全く新しいロゼワインです。