オリーブオイルと軽い運動で糖代謝が優位に？新たな研究成果

オリーブオイルと軽い運動がもたらす糖代謝の変化

最近の研究において、オリーブオイルを食事に取り入れた後に軽い運動を行うことで、糖代謝が優位になる可能性が発見されました。この研究は、株式会社J-オイルミルズと仙台白百合女子大学、仙台大学が共同で行ったもので、肥満予防や健康維持に寄与する新しい知見として注目されています。

研究の背景

私たちは日常的に「油を摂取すると太る」というイメージを持っています。しかし、最近の研究では肥満率の上昇と脂肪摂取量が直接的に関連していないことが示されています。また、地中海食にみられるオリーブオイルの摂取が肥満を低下させる可能性も指摘されてきました。実際、スペインの研究では、オリーブオイルを含む食事が糖尿病のリスクを軽減することが明らかになっています。このような背景を踏まえ、オリーブオイルと運動の組み合わせがどのようにエネルギー代謝に影響を与えるかが今回の研究の目的です。

研究の内容

この研究では、大学生8名を対象に実験が行われました。参加者は前日から指定された食事を摂り、試験当日は昼食にコンソメスープ、バゲット、オリーブオイルを摂取します。その後、3METs相当のウォーキングを1時間行い、その間にエネルギー代謝を測定しました。オリーブオイルと菜種油の摂取について比較を行った結果、オリーブオイルを摂取した場合に糖代謝が優位になることが示されました。

呼吸商の変化が、糖代謝の優位性を示す一つの指標とされています。オリーブオイルを摂取した際、糖をエネルギー源として多く使う傾向が見られましたが、エネルギー消費量には有意差は確認できませんでした。この結果は、オリーブオイルの摂取がインスリン感受性を高め、運動時の糖代謝を促進することが考えられます。