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千葉県民の日を記念し、2026年の5月8日から7月31日にかけて、ホテルニューオータニ幕張の中国料理「大観苑」にて特別なディナーコースが提供されます。この企画は、千葉県の豊かな地元食材にこだわり、王道の中華技法とそれらを見事に融合させた料理を楽しめる内容となっています。

特に注目されるのは、2種類のスペシャルコース「千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース」と、さらに高級食材を贅沢に使った「千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース〜匠〜」です。どちらのコースも、千葉の大地と海の恵みをたっぷり味わえる絶品です。

千葉の恵みをふんだんに使用

まずは「千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース」から紹介します。最初の前菜には、「房総ポーク」の叉焼や千葉産の枝豆が並び、地元ならではの新鮮な味を楽しませてくれます。続いて「千葉県産スズキの葱生姜蒸し」や、「千葉県産錦爽鶏の蓮根焼売」といった、地元の魚介や肉を使った料理が目白押しです。そして締めくくりには「和梨の杏仁豆腐 鴨川レモン添え」が登場し、爽やかな甘さで多彩なコースを華麗に締めくくります。

メニュー例

• - 房総の恵みALL CHIBA 中華前菜盛り合わせ
• - 千葉県産“レシピ卵”入りふかひれスープ
• - 海老と野菜のあっさり炒め
• - “錦爽鶏”の蓮根焼売
• - スズキの葱生姜蒸し
• - 豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
• - 和梨の杏仁豆腐 鴨川レモン添え

プレミアムコース「匠」の魅力

次に、特に豪華な「千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース〜匠〜」を見てみましょう。このコースでは、なんと房総金目鯛を2種類の味で贅沢に楽しむことができます。中華の伝統を感じさせるホワイトチリソースと、斬新なパッションフルーツマヨネーズで味付けされた金目鯛は、新しい魅力を引き出しています。

また、房州産の花かつおの香りが漂う「干し貝柱入りふかひれスープ」や、上総牛の柔らか煮込みは、それぞれの素材の旨味が存分に味わえる一品。全8品からなるフルコースは、最後まで千葉県の魅力を味わい尽くせるものとなっています。

メニュー例

• - 房総の恵みALL CHIBA 中華前菜盛り合わせ
• - “房州産花かつお”香る干し貝柱入りふかひれスープ
• - 房総金目鯛二種の味わいホワイトチリソースとパッションフルーツマヨネーズ
• - “錦爽鶏”の蓮根焼売海老と蟹の蒸し餃子
• - 上総牛の柔らか煮込み
• - 永井商店の“海苔かつおぶし昆布”炒飯
• - 和梨の杏仁豆腐 鴨川レモン添え
• - 黒胡麻団子“房総ラム”の香り

このような特別コースを手がけるのは、中国料理「大観苑」の料理長である今井健氏。32年のキャリアを持つ彼は、伝統を重んじながらも、常に新しい感性を取り入れた料理を追求しています。彼の手から生み出されるコースは、まさに千葉県の魅力を表現した秀作です。

販売情報

この特別なディナーコースは、5月8日から7月31日まで、ホテルニューオータニ幕張の中国料理「大観苑」にて提供されます。予約が必要で、特定の日時に限り提供されるため、早めの予約をお勧めします。時間は17:00から21:00までで、料金は一般の「ちばの恵み満載コース」が10,000円、プレミアムの「匠」が15,000円となっています。地元の豊かな食材を生かした、特別なひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 千葉県 大観苑 ニューオータニ

Wiki3: 千葉県 大観苑 ニューオータニ