キャビア通販サイト「Madam Sturgeon. Caviar」が2周年を迎え、栄養価の魅力を公開

Madam Sturgeon. Caviarの2周年記念

2023年に設立されたキャビア専門の通販サイト「Madam Sturgeon. Caviar」が、感謝の意を込めて2周年記念イベントを開催します。東京都港区に本社を置くエムエスドットシーが運営するこのサイトは、「本当においしいキャビアを」届けることをモットーに、高品質なキャビアを厳選して提供してきました。今回はこの記念イベントに合わせて、キャビアの知られざる栄養価や健康効果に関する新たな情報を発表します。

栄養価の驚き

キャビアは高級食材として有名ですが、その栄養価も見逃せません。独自の調査によると、当社のオシェトラキャビアは、なんと完全栄養食品とされる鶏卵の約2.2倍のたんぱく質を含んでいます。この結果は、鶏卵とキャビアのたんぱく質含有量の比較から導かれたもので、キャビアが栄養価の高い食品であることを証明しています。

オシェトラキャビアの優れた成分

Madam Sturgeon. Caviarのオシェトラキャビアには、以下のような栄養成分が含まれています。

- たんぱく質と必須アミノ酸: キャビアには体内で生成できない必須アミノ酸が豊富に含まれており、特に運動パフォーマンスを向上させるBCAA（バリン、ロイシン、イソロイシン）が顕著です。
- オメガ3脂肪酸: DHAやEPAが豊富で、脳機能や視力の維持に役立ちます。
- 肌の健康: リシンやアルギニンといったアミノ酸が肌の老化防止や保湿に効果的です。
- 低いプリン体含有量: キャビアのプリン体含有量は100gあたり56mgと、ブロッコリーや豆もやしよりも低く、健康を気にする方にもおすすめです。

これらの情報は、キャビアが「食べるスキンケア」とも称される理由の一部です。

美味しさの秘訣

キャビアのうま味成分として知られるグルタミン酸は3990mgも含まれています。これらの成分は、コラーゲンの生成や細胞の再生を助け、肌や髪に良い影響を与えることが知られています。つまり、キャビアは美味しさだけでなく、美容にも寄与する食品であることが分かります。

持続可能な養殖

Madam Sturgeon. Caviarでは、最高品質のキャビアを提供することを目的に、持続可能な養殖方法を重視しています。チョウザメは四つの地域で養殖され、自然の水を引き込みながら新鮮で健康的な育成環境が整えられています。さらに、採取したくずを肥料として販売し、持続可能な社会貢献にも取り組んでいます。