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東急ホテルズ、全国で受賞カクテル展開

東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社は、2025年の11月に、社内コンテストでグランプリに輝いたカクテル「Botanical Grace」を全国のホテルで販売することを発表しました。このカクテルは、鹿児島の豊かな食材を取り入れた特別な一杯です。

カクテルコンペティションの舞台裏

「東急ホテルズ カクテルコンペティション」は、東急ホテルズのバーテンダーの技術と創造力を向上させることを目指し、昨年から始まったイベントです。第2回目となる本年は、全国の16のホテルから26名が参加し、厳選された8名が決勝に進出しました。テーマは、鹿児島のボタニカル食材を使用したオリジナルカクテルの創作です。

グランプリ受賞者の手腕

グランプリを受賞したのは、セルリアンタワー東急ホテルのバーテンダー、川瀬航大さん。川瀬さんは、「Botanical Grace」について次のように語っています。「Japanese GIN 和美人」を基に、鹿児島のお菓子『ボンタンアメ』のリキュールを使用したカクテルで、甘みがありながらもすっきりとした飲みやすさを意識しました。

　実際に飲んでもらう際のバランスを考え、自家製のハイビスカスシロップとの組み合わせで、鮮やかな見た目と深い味を両立させています。さらに、環境意識も取り入れており、ライムジュースの皮を飾りにするなど、工夫を凝らしています。

カクテルの販売概要

「Botanical Grace」の販売は、2025年の11月1日から30日までの期間で行われます。販売されるホテルは、東京のザ・キャピトルホテルをはじめ、名古屋の東急ホテル、横浜のベイホテルなど、全国16のホテルに及んでいます。

バーテンダーの育成と文化の発展

東急ホテルズでは、今後もバーテンダーの育成に力を入れ、バー文化の発展と業界全体の活性化に寄与する意向を示しています。こうした取り組みは、受賞カクテルを通じて訪れる多くのお客様にも感動を与えることでしょう。

まとめ

鹿児島の自然を感じる特別なカクテル「Botanical Grace」をこの機会にぜひお試しください。各地の東急ホテルズで、心地良いひと時をお楽しみいただけることでしょう。また、川瀬さんの言葉にあるように、カクテル作りには情熱と工夫が詰まっており、これからのバーテンダーの活躍にも期待が寄せられます。

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