11月到来！サブスクフレンチ『Provision』の新メニューで秋を感じる

秋の味覚を存分に楽しむ『Provision』の11月マンスリーメニュー

東京都六本木に位置する完全会員制のサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』が、2023年11月のマンスリーメニューを発表しました。このレストランは、会員様を含めた最大4名まで、月額の会費で高級フレンチを楽しむことができ、毎月新しい料理を提供しています。今回は、晩秋を感じる全六品の料理をご紹介します。

マンスリーメニューの全容

各料理は、秋の食材をふんだんに使用しており、それぞれに独自のストーリーがあります。参加するだけで特別な食体験が提供されるこのレストラン、今月の候補メニューは以下の通りです：

1. 真鯛の炙りカルパッチョ柚子ヴィネグレット
この前菜は、旬を迎えた真鯛を薄切りにし、柚子ヴィネグレットの酸味と共に味わいます。
柚子のさわやかさが、真鯛の旨味を引き立て、さらに紅芯大根と九条葱が食感のアクセントになります。

2. 牛蒡のポタージュ
秋収穫の牛蒡を使用し、クリームで滑らかに仕上げたポタージュ。このスープは、ナツメグで香りをプラスし、まろやかな甘みを引き出します。

3. サーモンのグリルベーコンクリームソース賀茂茄子添え
グリルされたサーモンは、外はパリっと中はジューシー。また、シェリー酒の香りが引き立つベーコンクリームソースと、グリルした賀茂茄子の組み合わせが絶妙です。

4. オマール海老と帆立貝のソテーペストトラパネーゼ
新鮮なオマール海老をペストソースで仕上げ、和の食材・芹のサラダでアクセントを加えます。シンプルな味付けで、素材の旨みを活かした一皿です。

5. 蝦夷鹿ロースのロースト無花果のソース
北海道産の蝦夷鹿を丁寧にローストし、無花果のソースで仕上げたメインディッシュ。肉質の旨味と果実の甘さが絶妙に調和します。

6. トランペット茸と国産豚のビアンコラグー
幅広パスタのタリアテッレに、国産豚から丁寧に炊き上げたビアンコラグーを絡めた一品。深いコクが感じられ、最後の一口まで楽しめます。

Provisionの魅力

『Provision』は、都会の喧騒を忘れさせる隠れ家のような存在です。サブスクリプション制というユニークな仕組みのおかげで、会計を気にすることなく、友人や家族と心ゆくまでグルメ体験が楽しめます。さまざまなシーンにマッチするこのレストランは、特別なデートから接待まで幅広く利用されています。

顧客のニーズに応じたプランが用意されており、例えば、UnisonプランとDe Luxeプランの2種類があります。それぞれのプランに応じた特別メニューがありますので、ぜひ自分に合ったプランでお楽しみください。