湯布院にオープンした鰻の成瀬がもたらす新たな食体験とは

湯布院に新たな名所、鰻の成瀬が3月オープン

大分県由布市湯布院町にて、2024年3月1日に「鰻の成瀬湯布院店」が開店しました。この新しい鰻専門店は、フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社によって運営されており、オーナー制に基づく運営スタイルが特徴です。コンセプトは「うまい鰻を腹いっぱい！」で、気軽に立ち寄れる雰囲気の中で、鰻料理を楽しむことができます。

鰻の成瀬の魅力

「鰻の成瀬」はこれまで提供してきたうな重の量をさらに増やし、2024年8月から新たに3つの価格帯で提供をスタートしました。お一人様から家族連れまで、さまざまなお客様に向けたメニュー展開が魅力です。特に、うな重には鰻一尾が贅沢に載せられ、そのボリューム感に驚かされることでしょう。

SNSでも、「美味しくてコスパ最高」「豪華でテンションが上がりました」といった高評価が多数寄せられています。物価が高騰する中でも、良質な鰻をリーズナブルな価格で提供するための工夫が随所に見られます。業務効率化により、注文から提供までの時間を短縮し、待ち時間はおおよそ10分程度に安定。さらにテイクアウトも可能で、忙しい日常でも手軽に美味しい鰻を楽しむことができるのです。

鰻の成瀬の特徴

「鰻の成瀬」では、使用するウナギにもこだわりがあります。厳選された水と環境で育ったウナギをISO基準とHACCPに則った養鰻場から仕入れています。このため、毎年その時期に最も美味しい鰻を提供し続けています。また、エサの選定にも注意を払い、現代の日本人に合った滋味深い鰻を追及しています。

職人が培った技術同様、提供のスピードも大幅に改善され、待たずにすぐに本格鰻を楽しむことができるのが大きなメリットです。ひとりでも、家族でも、仲間と一緒でも、気軽に立ち寄ることができる店内の雰囲気は、誰もがリラックスできる空間となっています。