長崎県新上五島町で味わう！生マグロの魅力あふれるフェア

長崎県新上五島町で開催される「上五島養殖まぐろフェア」

2025年6月28日、長崎県の新上五島町で、毎年恒例の「上五島養殖まぐろフェア」がスタートします。このフェアは、新上五島町の養殖業者や飲食店、さらには県と町が協力して実施するもので、地元の美味しいクロマグロを堪能する絶好の機会です。

フェアの詳細

開催期間は2025年6月28日から8月17日までの約2か月間。主催は上五島養殖まぐろ振興協議会で、新上五島町及び観光物産協会が後援しています。この期間中、町内の11店舗が特別メニューを用意し、新鮮な生マグロを提供します。

このフェアには、五島列島リゾートホテルマルゲリータなどの飲食店が参加しており、各店独自の魅力を併せた限定メニューが楽しめます。マグロを使った新しい料理との出会いもあるかもしれません！

新上五島町のクロマグロとは？

長崎県は日本一の養殖クロマグロの産地であり、その生産を支えているのが新上五島町。海流が豊かで透明度の高い水質が自慢の若松瀬戸で育つこのクロマグロは、外洋からの清らかな海水によって、まろやかで濃厚な味わいが特徴です。

さらに、若松瀬戸ではストレスを感じさせずに育てるため、丁寧にしめ作業が行われます。このため、なんと生マグロは一度も冷凍されずに提供されるのです。市場に流通しているマグロの約80％は冷凍品であることを考えると、これは大変貴重な体験にほかなりません。

今回のフェアでの楽しみ方

「上五島養殖まぐろフェア」では、参加店舗それぞれが工夫を凝らした生マグロ料理を提供します。例えば、お刺身、寿司、さらには創作料理まで幅広く、新上五島町ならではの風味を堪能できます。旅行で訪れた際には、ぜひ現地で新鮮なマグロを楽しんでいただきたいですが、お取り寄せも可能です。自宅にいながら新上五島町の味を楽しむこともできます。