新ブランド「霞ヶ浦暁のしらうお」が茨城県から登場！高鮮度のシラウオを楽しむ

新たなブランド「霞ヶ浦暁のしらうお」の魅力

茨城県では全国屈指のシラウオ漁が行われています。このたび、新しいブランド「霞ヶ浦暁のしらうお」が誕生し、注目を集めています。このブランドは、霞ヶ浦漁業協同組合が中心となって生産・販売され、特にその透明感と高鮮度が特徴です。これまでにない品質のシラウオを目指し、11月6日に大井川知事にロゴマークとともにお披露目されました。

漁業の新しい形「霞ヶ浦暁のしらうお」

「霞ヶ浦暁のしらうお」は、夜明けの太陽からインスパイアを受けて命名されました。シラウオ漁が行われる早朝の静けさと美しさを反映し、ブランド名とロゴマークには特別な意味が込められています。大井川知事もこの新しいブランドの味を称賛し、「透明感が全然違う」と期待を寄せています。

高品質を保証する生産基準

この新たなるシラウオのブランドは、独自の品質保持技術を用いて生産されています。漁獲からパッケージング、冷凍までが一貫して管理されており、特に漁獲後30分以内に処理されることで、高鮮度と美しい透明感が保たれます。また、生産者は品質保持技術の講習を修了した熟練の漁師たちです。これにより、従来品と比較しても飛び抜けた品質を実現しています。

限定販売と料理提供

「霞ヶ浦暁のしらうお」は、秋から冬の厳しい時期に特化して少量生産されるため、数量限定での販売となります。この期間内に育ったシラウオのみが取り扱われ、1シーズンに約1000パックしか取り扱われません。さらに、1パック100gという調理しやすいサイズで提供され、解凍すればそのまま楽しむことができます。

霞ヶ浦漁業協同組合は、予約注文を通じて提供しており、オンラインで注文が可能です。料理への使用も広がっており、茨城県内の高級飲食店でのメニュー展開も計画されています。特に「RESTAURANT YOSHIKI FUJI」では、特別な料理として取り入れられる予定です。