星のや富士で秋の味覚を堪能するジビエディナー開催

星のや富士で堪能する秋のジビエディナー

秋風が心地よく感じられるこの季節、自然豊かな環境で特別なディナーを味わってみませんか。2015年に開業した国内初のグランピングリゾート「星のや富士」が、2024年9月16日から秋限定の「ジビエディナー」を提供開始します。この特別なディナーでは、鹿肉や茸、木の実といった秋の旬の食材をふんだんに使用した全6品のコース料理を楽しむことができます。

森の中での贅沢なディナー体験

このジビエディナーは、アカマツの森に囲まれたフォレストキッチンで行われるため、自然の美しさを存分に堪能しながら食事が楽しめます。郷愁を感じさせる屋外の夕食会場では、秋の心地よい気候の中で鹿肉の豊かな風味を活かした料理が提供されます。

ジビエの魅力について

星のや富士は、開業以来、地元の自然環境の保護と農林業の被害軽減を目的としてジビエ料理を提供してきました。ジビエの魅力を存分に楽しんでいただくため、熟練のシェフたちは自ら狩猟の現場に訪れ、新鮮な食材の選び方や調理法を学び続けています。その結果、シーズンごとに変わるジビエの美味しさを余すことなく、お客様に届けられるようなメニューが完成しました。

秋メニューのラインナップ

ジビエディナーに含まれる料理は、山梨らしさを感じさせる仕立てとなっています。例えば、,

- 鹿サルシッチャと秋の恵み瞬間燻製仕立て では、サルシッチャに秋の食材を加え、燻製された香りが食欲をそそります。
- 鹿のタルタルと茸マリネジンのジュレ は、ジンの香りがアクセントとなる一品。
- 鹿肉のロースト栗ピューレ添え では、栗の甘みと鹿肉の旨味が見事に調和します。

また、山梨県はワインの名産地でもあるため、ディナーには4種類のワインペアリングも用意され、地元の特産品と共に料理を楽しむことができます。

アウトドアダイニングの楽しみ

屋外のダイニングでは、グランピングマスターと共に料理を仕上げる体験ができるため、ただの食事ではなく、特別な思い出を作ることができます。料理の供給が進むにつれ、変わる周囲の景色とともに、新しい食の楽しみが広がります。

予約と会場詳細

秋のジビエディナーは2024年9月16日から12月15日までの期間にわたり開催されます。1名の料金は1万8150円（税込み、宿泊料別）で、宿泊者の方に限られた特別な体験です。予約は公式ウェブサイトで前日まで受付しています。

「ガストロノミック・ワイルド」をテーマにした星のや富士で、自然を満喫しながらの秋の美食体験をぜひお楽しみください。