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冬の佐渡で味わう絶品料理「雪月華コース」

新潟県に位置する美しい佐渡島では、冬の時期に特有の食材を楽しむことができます。このたび、サンフロンティア佐渡株式会社が運営する「SADO RESORT HOTEL AZUMA」と「SADO NATIONAL PARK HOTEL OOSADO」では、冬の佐渡の味覚を存分に堪能できる「雪月華コース」の提供を開始しました。これにより、冬の佐渡が持つ魅力を余すことなく味わうことができるでしょう。

佐渡島と「雪月華コース」

佐渡島は日本海最大の離島として知られ、2024年7月には「佐渡島の金山」がユネスコ世界文化遺産に登録される予定で、ますます注目を浴びています。冬の佐渡は、寒流と暖流が混ざり合うことにより、豊かな自然環境が育まれ、新鮮な海産物がたくさん揃っています。

「雪月華コース」では、そのシーズンに獲れる食材がふんだんに使用されています。本ズワイガニは冬の卓越した味覚として知られ、旨味や甘みが詰まった一品です。また、脂がのったブリも含まれ、冬に訪れる佐渡ならではの新鮮さを堪能できます。これらの食材は、現地の料理として最高の贅沢を提供します。

季節限定の料理内容

「雪月華コース」は以下の項目で構成されています：

• - 前菜: 竹炭丸十豆腐や鮟鱇ポン酢寄せなど、色とりどりの小皿料理。
• - 魚料理: 佐渡産の鮑を使用したソテー。
• - 椀物: ノドグロを使った菊花霙椀で、季節感を演出。
• - 肉料理: 佐渡牛のヒレをグリルした一品。
• - お造り: 佐渡産の鮮魚による五種盛り。
• - 食事: 佐渡コシヒカリの釜飯が絶品。
• - 鍋物: 本ズワイガニと寒ブリのしゃぶしゃぶ。
• - デザート: 酒粕を活かしたカッサータ。

これらの料理は、地元の味わいを通じて、体だけでなく心も温めてくれます。

美しい佐渡の冬景色

佐渡の冬には、豪快な日本海の荒波や波の花が見ることができる魅力もあります。また、フォトスポットとして名高い北沢浮遊選鉱場では、美しい雪景色との対比が幻想的な風景をもたらします。こうした自然の美しさを感じながら、冬の味覚を楽しむことができます。

予約とコース情報

「雪月華コース」の料金はお一人様25,000円（税込）で、2名以上での利用が可能です。提供期間は2025年の2月28日まで。予約は各ホテルに直接お電話で行う必要があります。利用日の5日前までに予約を行い、キャンセルポリシーも確認することが求められます。

まとめ

冬の佐渡は、自然や食文化を強く感じることができる季節です。「雪月華コース」は、地域の食材の魅力を引き出し、訪れる人々に新しい体験を提供しています。寒い冬だからこそ、佐渡の味覚を楽しむために訪れてみてはいかがでしょうか。佐渡の冬の魅力に、ぜひ触れてみてください。

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