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新たな居酒屋「BUTAMAJIN」が富山に登場！

富山の食のシーンに新たな風を吹き込む居酒屋「BUTAMAJIN」が2025年3月1日、富山市総曲輪にオープンします。

「BUTAMAJIN」は、株式会社ガネーシャが運営しており、代表取締役社長の本田大輝氏の情熱を込めた店舗です。この居酒屋は、富山駅前に創業した焼肉ハウス 大将軍の姉妹ブランドとしてスタートしました。

BUTAMAJINは、2015年に韓国料理の魅力を広めるために開業され、数多くのファンを魅了してきましたが、2023年に一度閉店。その後、新しい場所で再オープンすることになりました。この新店舗では、もっと気軽に韓国料理を楽しむことができるように、居酒屋スタイルで提供されます。

名物料理の数々

「BUTAMAJIN」の名物と言えば、何と言っても肉厚のサムギョプサルです。富山県産と鹿児島県産の豚肉を使用し、熟成されて旨みが引き出されたお肉は一度食べると癖になる美味しさ。手作りの薬味を使った本場のスタイルで、食べ応え抜群のサムギョプサルを堪能できます。

さらに、タッカンマリも見逃せません。丸鶏をじっくりと煮込んで作り上げたスープは、ほろほろに崩れる鶏肉と豊かな味わいを提供します。特製のタレをつけて味わった後は、キムチを加えてキムチ鍋に変身させる新しいスタイルも試すことができます。〆には極上スープにうどんを入れて楽しむことも可能です。

韓国ドリンクも豊富

「BUTAMAJIN」には、本格的な韓国ドリンクも豊富に揃っています。やかんで飲む「マッコリ」や人気の「チャミスル」など、韓国居酒屋気分を盛り上げるドリンクラインアップが揃い、食事と共に特別なひとときを演出します。

店舗詳細

• - 店舗名：BUTAMAJIN
• - 住所：富山県富山市総曲輪2丁目7-20（旧 富山総曲輪 肉寿司 跡地）
• - 電話：準備中
• - 営業時間：平日18:00-25:00 (フードL.o24:00 ドリンクL.o24:30) / 金土17:00-25:00 (フードL.o24:00 ドリンクL.o24:30)
• - 定休日：水曜日定休（6月より定休日なし）
• - 席数：66席（個室あり）
• - 駐車場：なし

本田大輝氏の挑戦

本田氏は、地元富山の食文化を支えるために新たに居酒屋を開店しました。彼は、学生時代から培った料理への情熱を生かし、さらなる食の体験を提供することを目指しています。2022年には渋谷の焼肉店「牛宮城」のプロデュースも手がけ、さらなる成功を収めており、幅広い飲食事業を展開しています。

「BUTAMAJIN」はこれからの富山市での韓国料理の発信地となり、多くの人々に新しい食の楽しみを提供していくでしょう。再登場するこの居酒屋に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？

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