世界的に認められた「出汁しゃぶ」の魅力とは？

世界の美味を代表する「出汁しゃぶ」

近年、食のトレンドが多様化する中で、日本の「出汁しゃぶ」が世界的に高く評価されています。驚きの美味しさで、ランキングに選ばれたこの料理の魅力を探ってみましょう。

出汁しゃぶとは？

出汁しゃぶは、豊富な風味を持つ鰹、昆布、うるめいわしを用いた出汁で、特製のかえしとともに楽しむしゃぶしゃぶです。その特徴は、ブランド豚や日本三大和牛などの極上の肉と、旬の野菜をさっと湯にくぐらせて食べるスタイルにあります。食材の旨みを引き出すためのこだわりが随所に感じられ、初めて訪れた人々には「感動が忘れられない」と称賛されることが多いのです。

出汁に刻みネギをたっぷりと加え、肉や野菜と一緒に楽しむそのスタイルは、一度味わってみると病みつきになること間違いなしです。出汁の香りが立ち上る瞬間は、食事の楽しさをさらに引き立ててくれます。

起源と歴史

出汁しゃぶの歴史は2004年にさかのぼります。京都の烏丸仏光寺に第一号店をオープンしたのが始まりです。ところが、瞬く間に人気が広まり、2009年には東京にも進出を果たしました。この登場によって、出汁しゃぶは多くの人々の注目を集めるようになります。

2010年代には新たなブランド「香水亭」も展開し、2020年には国内での店舗数は13店に増加しました。

さらなる expansion への挑戦

「出汁しゃぶ」を日本中、そして世界中の人々に届けることを目指し、今後の展開が注目されています。2030年までに、国内41店、アメリカ10店、アジア15店、合わせて全66店舗にまで拡大する計画が立てられています。多くの人々に本物の味を伝えていくことが使命とされ、その取り組みが次々に進められています。

今後も、「出汁しゃぶ」の魅力を広く知らしめるため、革新を続ける姿勢が貫かれています。この食文化への情熱は、食事を通じて多くの人々に喜びをもたらすことでしょう。

会社概要

出汁しゃぶを運営する株式会社mihakuは、2004年に設立され、初号店を出したのがその翌年でした。これまでに「京都瓢喜」や「香水亭」など多様なブランドを持ち、国内外に展開する企業へと成長しています。

詳しい運営情報は、各ブランドのウェブサイトでご確認いただけます。出汁しゃぶの未来にご期待ください！