六本木ヒルズで楽しむ茶の湯とアシェットデセールの特別イベント

六本木ヒルズで味わう、茶の湯と和のアシェット・デセールの饗宴

東京都港区、六本木ヒルズに位置する和食割烹「御料理無窮」は、2026年7月16日（木）と7月20日（月・祝）の2日間、特別なイベント「茶の湯と和のアシェット・デセールを愉しむ、御料理無窮の和文化サロン」を開催します。このイベントは、茶道の精神を現代的な感性で楽しむ思いを込められています。

茶道家とのコラボレーション

この特別企画には、国内外でテーブル茶道を広めているテーブル茶道家・冨田尚子氏が参加。参加者は、茶の湯の中に根付く「もてなしの心」や、季節の移ろいを感じながら、日本の伝統文化を新しい形で体験します。

和のアシェット・デセールとティーペアリング

イベント当日は、冨田氏が選ぶ日本茶と、御料理無窮が提供する和のアシェット・デセールを組み合わせて楽しみます。具体的には、すっきりとした味わいのウェルカムティーから始まり、華やかな薔薇茶や旨味豊かな玉露、燻香を楽しめるIBUSHI、そして抹茶など、さまざまな日本茶が登場します。

和文化の発信拠点

御料理無窮は、「夢をカタチに！和食を世界に！」というスローガンのもと、日本食文化を国内外に伝え続けています。単なる食事ではなく、四季を楽しむ感性や宴席での所作なども含めて、より深い日本文化の体験を提供することを目指しています。今回のイベントも、その一環として位置付けられています。

前回のイベントでは「着物×日本料理」をテーマにした体験を開催し、参加者に文化の魅力を届けました。今後も、和食を中心に日本の伝統文化を新たな形で発信していく予定です。

特別なアシェット・デセール

今回提供されるのは、一般的な和菓子やデザートの枠を超えた、御料理無窮ならではの現代的な和のアシェット・デセールです。店主・五十嵐庄大朗氏が料理人としての視点を活かし、甘味にセイボリーの要素を加えた独自のデザートや、季節感を大切にした冷たいスイーツを考案しています。

カウンター席では、出来立てのデザートを近くで楽しむことができ、香りや見た目の美しさまで、五感をフルに味わうことができます。