シャングリ・ラ東京がキスヴィンワイナリーとの特別コラボワインディナーを開催

特別なワインディナーの開催

2026年4月25日、東京のラグジュアリーホテル、シャングリ・ラ東京にて一日限りの特別なワインディナーが行われる。このイベントでは、山梨の名門ワイナリー、キスヴィンワイナリーとの協力により、五感を刺激する贅沢な食事とワインのペアリングが楽しめる。

開催の背景

シャングリ・ラ東京のイタリアンレストラン「ピャチェーレ」では、2014年からキスヴィンワイナリーと強い絆を築いてきた。今回のワインディナーは、同レストランがリオープンして以来初めての試みで、たいへん特別な意義を持つ。同志の想いが詰まったワインと料理のコラボレーションによって、山梨の豊かなテロワールを満喫できる一夜になると期待されている。

季節を感じるフードとワインのペアリング

この特別なワインディナーでは、春から初夏にかけての旬の食材を活かした4皿のコース料理が提供される。地産地消をテーマに、鱒や山菜など山梨県の恵みを巧みに取り入れ、それぞれの料理にはキスヴィンワイナリーの厳選されたワインがペアリングされる。中でも、ワイン初心者から愛好家まで満足できるラインナップになるという。

料理のラインナップ

1. パテドカンパーニュ - キスヴィンシラーロゼ 2024
2. 鱒のグリル - クレソンと山菜のリゾット - キスヴィンブラン 2025
3. ほろほろ鶏 - 菊芋ほうれん草行者ニンニクコンソメ胡麻黒七味唐辛子 - キスヴィンピノノワール 2023
4. クレームダンジュ - さくらんぼ山梨スパークリング - キスヴィン甲州 2024
5. 小菓子

特別な体験の提供

この日、お客様はワイナリーの雰囲気を感じられる演出が施されたタパスエリアで、スパークリングワインとアミューズを楽しみながら、キスヴィンワイナリーの創業者である荻原康弘氏と直接交流する機会も得られる。食事が運ばれる間、荻原氏はお席を回り、ワイン造りの苦労や哲学について語る予定だ。

また、オープンキッチンにてシェフが料理を仕上げる様子を間近で見学できるほか、臨場感あふれる空間で、特別なダイニング体験を味わうことができる。

イベントの詳細

イベントは、2026年4月25日（土）の17:30から23:00まで（ラストオーダー20:30）、シャングリ・ラ東京の28階、イタリアンレストラン「ピャチェーレ」で開催される。料金は29,700円（税込み・別途サービス料15%が発生）。

この特別なワインディナーは、都会の喧騒から離れた落ち着いた環境で、山梨のテロワールを映し出すキスヴィンワイナリーのワインとシェフの創意が融合した一夜を提供し、参加者を新たな美食の世界へと導くこと間違いなしだ。