米国人気シェフマーク・ヴェトリ氏の新作出版記念パスタフェア

マーク・ヴェトリ氏が贈る新たな饗宴

フィラデルフィア出身のシェフ、マーク・ヴェトリ氏がアメリカのイタリア料理界で確固たる地位を築き上げてきたことは周知の事実です。彼が手がける最新の料理書『The Pasta Book』が、日本に先駆けて2025年11月にエースホテル京都で特別に販売されることになりました。

ヴェトリ氏の豊富な実績

1998年に設立した「Vetri Cucina」は、フィラデルフィアで大成功を収め、数々の賞を獲得してきました。特に2005年には、著名なジェームズ・ビアード賞を受賞し、料理界においてその才能が認められています。彼は自身のレストランの成功のみならず、教育事業やコミュニティへの貢献にも力を注いでいます。

『The Pasta Book』の内容

『The Pasta Book』は、75種類以上のパスタレシピを収録しており、さらにQRコードを使用した動画チュートリアルも搭載。これにより、読者はヴェトリ氏の技を自宅で試すことができる設計になっています。彼の独自のスタイルである「小麦粉の芸術」を楽しむことができる一冊です。

期間限定の特別パスタメニュー

エースホテル京都内の「Mr. Maurice’s Italian」では、『The Pasta Book』の出版を祝し、特別なパスタメニューを2025年11月1日から2026年2月28日まで提供します。この期間中は、2つの特製パスタを楽しむことができます。11月にはメニューが前半と後半で異なり、その後は2種類の料理を同時に味わえます。

- 蟹のカネロニイクラ添え

提供期間：11月1日〜11月15日、12月から2月末
金額：4,800円

- 鴨肉ラグーエスプレッソ風味蕎麦粉のマルタリアーティ

提供期間：11月16日〜11月30日、12月から2月末
金額：3,200円

これらのメニューはそれぞれ特別な休日の食事にぴったりです。

エースホテル京都とレストラン情報

「Mr. Maurice’s Italian」はエースホテル京都の3階に位置し、マーク・ヴェトリ氏自身がメニューの監修を手がけています。アメリカン・イタリアンの料理文化を背景に、家族や友人とシェアするスタイルを大切にした料理は、心温まる空間を演出します。

エースホテル京都は地域密着型のホテルとして、多彩な飲食施設やアートと文化が融合したデザインが魅力の一つです。ぜひこの機会に、ヴェトリ氏の特製パスタを味わいながら、特別な時間を体感してください。