「カフェレート」独自素材で新たなコーヒースタイルを提案するレストランショー

新しいコーヒー体験「カフェレート」が関西に登場

2024年9月、インテックス大阪で開催される「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2024」において、株式会社ゼロワンブースターが独自の素材「カフェレート」を紹介する機会がやってきます。カフェレートは、コーヒー豆の個性を余すことなく楽しむことができる新しいスタイルの食べ物です。このユニークな商品は、コーヒーを単に飲むだけでなく、まるごと食べることができるという特徴があります。

カフェレートの魅力

カフェレートは、コーヒー豆を微粉砕して作られる食材で、その約70％をフィルターに残さず、まさに全てを味わうことができます。ココアバターや植物油脂を配合することで、コーヒーのアロマオイルを逃すことなく味わい尽くすことが可能です。この新しいコーヒー体験は、豆の産地や焙煎の違いを直接感じられるという点で、従来の飲むスタイルとは一線を画しています。

セミナーと試食会

カフェレートのブースでは、試食体験や粉砕技術の紹介が行われます。また、9月20日14:00からは堀尾亮輔シェフを招いたプレゼンテーションセミナーが実施され、カフェレートの魅力をより深く知ることができます。堀尾氏は、パリや香港の名店での経験を持ち、新しいブランド「RESPIRER」を立ち上げた実力派シェフです。参加者は彼の技術とカフェレートの融合から、斬新なコーヒーの使い方を学ぶことができるでしょう。

サステナブルな飲食スタイル

カフェレートの登場は、飲むスタイルでは廃棄されがちなコーヒー豆を余すことなく食べることができることから、サステナビリティにも貢献します。コーヒー豆を再利用することで、持続可能な食文化を実現し、食べ物を大切にする価値観を広める狙いがあります。

カフェレートの今後の展開

ゼロワンブースターは、カフェレートの認知度を高めるために、自社ECサイトでの販売やパティシエとのコラボレーションを進めています。今後は、レストランやカフェ、バーなどでの多様な展開を計画しており、さまざまなシーンに合わせた商品開発も検討中です。特に「食べるコーヒー」という新しいスタイルを提案し、消費者に新たな驚きをもたらすことを目指しています。

最後に

カフェレートは、ただの飲み物ではなく、食べる楽しみを提供します。新しい味覚体験を求める方には、必見の素材と言えるでしょう。この革新的なプロジェクトに興味がある方は、ぜひ「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN」に足を運んで、カフェレートとその可能性を体験してみてください。

詳しい情報は、カフェレート公式サイトをご覧ください。