藤田観光株式会社の十代雅之がフランス農事功労章を受章！料理文化への貢献を称える

藤田観光株式会社の十代雅之がフランス農事功労章を受章

10月31日、藤田観光株式会社の執行役員であり、ホテル椿山荘東京の総料理長である十代雅之氏が、フランス共和国より「フランス農事功労章シュヴァリエ」を受章しました。この栄誉は、フランスの農業と食文化に対する卓越した貢献を称えるものです。

フランス農事功労章の意義

フランス農事功労章は、1883年に創設され、フランスの農業・水産大臣が授与する勲章です。特にフランスの農産物の輸出や、食文化の普及において顕著な業績を挙げたフランス人や外国人に贈られます。今回の受章は、十代氏の料理人としてのキャリアを証明する大きな成果であり、彼がこれまで行ってきた努力が国際的に認められた瞬間です。

十代雅之の経歴と貢献

十代雅之氏は、宮城県出身で1986年に藤田観光株式会社に入社しました。その後、椿山荘（現在のホテル椿山荘東京）にてフランス料理レストラン「カメリア」のシェフを務めるなど、数多くの料理長職を経験しました。2015年にはホテル椿山荘東京の総料理長に就任し、2024年1月には藤田観光株式会社の執行役員に選任される予定です。

彼は、フランスの食材や地方料理を巧みに取り入れる一方で、婚礼や宴会における特別コース料理の開発にも力を注いできました。業務の中で、さまざまな企業と協力し、コラボレーションイベントを企画、多様な年齢層をターゲットにしたパン作り教室や料理教習も実施しています。これらの活動を通じて、フランス料理や食文化の魅力を多くの人々に伝えてきました。

受章への思い

受章に際して、十代氏は「藤田観光グループには、多くの料理人の先輩方が築き上げた歴史があり、その中で私が受章させていただいたことを本当にありがたく思っております」とのコメントを寄せました。引き続き、フランスの食文化を広めるために精進すると誓っています。

藤田観光株式会社の特徴

1948年に設立された藤田観光株式会社は、日本における観光業界の先駆者として、現在も多様なホスピタリティ事業を展開しています。箱根小涌園やホテル椿山荘東京をはじめ、全35拠点のホテルとレストランを有し、人材や文化財などの企業資産を最大限に活用しながら、顧客に温かいサービスを提供し、新たな価値の創出に努めています。

藤田観光の公式ウェブサイトでは、各施設の詳細や十代氏のこれまでの業績をさらに知ることができます。彼の活躍が、今後も日本の食文化に新たな影響を与えることを期待しています。