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秋の味覚、焼き芋シフォンケーキが登場！

東京都板橋区の不動通り商店街に位置する「さがつくCraft＆Cafe」では、2025年11月から新しい限定メニュー「焼き芋シフォンケーキ」を販売開始します。価格は550円（税込）で、地元の八百屋と共同で開発したオリジナルメニューです。

商店街活性化の取り組み

近年、大型ショッピングモールやオンラインストアの台頭により、全国の商店街は様々な困難に直面しています。中小企業庁の調査によると、過去10年間で商店街の店舗数は約30％も減少しています。この状況を乗り越えるため、地元コミュニティの中心である商店街を再活性化させる動きが必要です。

不動通り商店街でも、店舗同士が協力し合い、それぞれの強みを生かした商品開発が進められています。「焼き芋シフォンケーキ」は、地域の業者が持ち寄った知識と技術を融合させた、まさに商店街の新しい象徴ともいえる逸品です。

焼き芋シフォンケーキの魅力

このシフォンケーキは、秋の代表的な食材である焼き芋をまるごと使った贅沢な一品です。シフォン生地には紫芋が練り込まれ、ふんわりとした食感と美しい紫色が特徴です。また、内部には特製の焼き芋ブロックが贅沢に挟まれ、焼き芋本来の味わいを逃さずに楽しめます。

さらに、トッピングとして焼き芋を練り込んだホイップクリームを使用し、サクサク感のあるクランブルクッキーを加えることで、食感にアクセントを与えています。焼き芋パウダーをふりかけることで、見た目の美しさと香りの豊かさも演出され、まさに五感を満たす一品となっています。

健康志向のカフェ

この焼き芋シフォンケーキは、焼き芋の自然な甘さを活かし、砂糖の使用を抑えることで満足感を出しています。また、添加物をほとんど使用せず、素材本来の味わいを大切にするという「さがつくCraft＆Cafe」の理念が色濃く反映されています。その結果として、焼き芋の食感、香り、甘さが異なる形で表現され、味わいに深みが増しています。

キャンペーンと販売情報

「焼き芋シフォンケーキ」は数量限定で販売される予定ですが、来店時に「記事を見ました」と伝えると、50円の割引サービスも受けられます。これは、地域の人々が安心して訪れることができるカフェへと成長するための工夫です。現在、原材料の調達状況により、提供期間が変更される可能性もありますので、事前に確認してからの訪問をおすすめします。

店舗情報

販売場所は「さがつくCraft＆Cafe」で、東京都板橋区板橋3-12-1に位置します。元々は牛乳販売店をリノベーションしたカフェで、カフェの裏側ではリフォーム相談も行われている、新しい形のコミュニティスペースです。これからも、季節に応じた限定メニューや、地域の食材を使用した魅力的な商品を展開していく予定です。その活動を通じて、秋の味覚を是非皆様に楽しんでいただきたいと思っています。

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