元プロ野球選手・斎藤佑樹氏が「鰻の成瀬」のCOOに就任！新たな展望と取り組み

斎藤佑樹氏が「鰻の成瀬」COOに就任

2026年7月1日、滋賀県高島市を拠点にするフランチャイズビジネスインキュベーション株式会社が、元プロ野球選手の斎藤佑樹氏を「鰻の成瀬」のChief Omotenashi Officer（COO）として迎えることを発表しました。この発表は六本木に位置する「鰻の成瀬」店舗で行われ、テレビや新聞、オンラインメディアなど多数の報道関係者が集まり盛況のうちに行われました。

「鰻の成瀬第二章」の始まり

会見では、斎藤氏のCOO就任と共に「鰻の成瀬第二章」のスタートが宣言されました。斎藤氏はこの役職について、今後の展開や自身の思いを語りました。「おもてなし」の価値を大切にし、顧客体験の向上を目指していく方針を示しています。

斎藤氏の就任は、同ブランドにとって新たな風となることが期待されており、その影響で更なる顧客の関心が集まることが予想されます。

新グランドメニューの登場

また、同日に新グランドメニューも発表され、報道関係者による試食会が行われました。斎藤氏は新商品について、「品質へのこだわりと独自の調理法によって、今まで以上に多くのお客様にご満足いただけるメニューに仕上がりました。」と自信の程を語っています。

試食した一部の報道陣からは、「味はもちろん、盛り付けにも工夫がされていて見た目も楽しめる」と高い評価を得ており、今後の反響に期待が寄せられています。新しいメニューは、質の高い鰻を提供するだけでなく、見た目にもこだわった趣向が見られるといいます。

ブランドのビジョン

「鰻の成瀬」は、「品質へのこだわり」「お客様へのおもてなし」「加盟店との共存共栄」をブランドの柱に掲げています。斎藤氏の加入によって、ブランドの価値向上と新規顧客の獲得が進むことへの期待が広がっています。

フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社は、斎藤氏の加入によってさらなる成長を遂げ、今後も多くのファンに愛される店舗を目指していくとしています。