日本酒の魅力を語る『酒ビジネス』第3刷重版決定！世界が認めたその味とは

日本酒の魅力を探る『酒ビジネス』

近年、日本酒は世界中で人気を高めており、その魅力は日本国内のみならず、海外セレブたちの心も掴んでいます。特に話題となっているのが、株式会社クロスメディア・パブリッシングが発行した『酒ビジネス』という書籍です。本書は、酒蔵コーディネーターとして年間2000種類以上の日本酒を味わう著者、髙橋理人氏によって執筆されました。

このたび、本書は好評につき第3刷となり、紙媒体と電子書籍を合わせて1万部を突破しました。いったい何がこの書籍を特別なものにしているのでしょうか？その内容を詳しく見てみましょう。

日本酒の国際的な成長

「海外で日本酒の人気が高まっている」という話は、耳にすることが多くなってきました。実際、日本酒の消費は国内から国際へと広がりを見せており、2023年における日本酒の輸出先は75カ国以上に達しました。これは、世界の3割以上の国々で日本酒が親しまれている証拠です。

特に印象に残るのは、「獺祭（だっさい）」という名酒です。これは安倍元首相がオバマ元大統領への贈り物として選んだことで知られています。その価格は1本4万円を超え、確かな品質から多くの海外セレブからも愛されています。

『酒ビジネス』の内容とは？

本書では、日本酒についての基本的な知識から、知っておきたい業界の裏話、さらには「誰かに話したくなるネタ」を数多く提供しています。たとえば、杜氏の仕事や日本酒に関する古今東西の常識を覆す情報、ハワイにおける日本酒の歴史など、多岐にわたるトピックをカバーしています。

著者の髙橋理人氏は、自身の経験を基に日本酒の魅力を語っています。彼の手がけるビジネスは、酒蔵のプロデュースや日本酒サブスク『TAMESHU』など、幅広い内容が特徴です。

獺祭の誕生秘話

本書の中で特に注目されるのが、獺祭の第3章です。1970年代後半、旭酒造の桜井博志会長が蔵を継いだ頃、会社は経済的に危機的な状態でした。しかし、彼は酒作りを一新し、驚異的な成長を遂げます。日本酒の原材料として「山田錦」を全量使用し、精米歩合にまでこだわった製造過程は、業界内外から高く評価されています。

獺祭は、精米歩合23%という高い基準を設けており、これによりすっきりとした味わいを実現しています。精米には時間と手間をかけ、その結果として生まれる日本酒は、多くの人々に感動を与えています。

飲む悦びとビジネスに基づく新たな提案

この書籍では、日本酒の飲み方や楽しみ方、さらには現代のトレンドまで紹介されています。特にクラフトサケに関するビジネス動向などは、飲む側だけでなく、生産者や販売者にも参考になることでしょう。

本書を通じて、読者は日本酒に対する知識を増やし、その魅力を再発見することができるでしょう。そして、ただ飲むだけではなく、日本酒の背景やビジネスサイドにおいても新たな視点を得られるのです。