松葉蟹専門の「かにまつば」が冬の贅沢を再スタート

冬の味覚の王様、松葉蟹を存分に楽しめる専門店「かにまつば」が、11月9日よりリニューアルオープンします。冬限定の特別メニューと、洗練された完全個室でのおもてなしが待っています。

松葉蟹フルコースメニューの開始

11月から魚漁が解禁になる松葉蟹は、ただの冬の味覚でなく、特に鳥取県で水揚げされたものは高級ブランドとして名を馳せています。この「かにまつば」では、信頼のおける熟練の漁師である料理長が選び抜いた新鮮な松葉蟹を、フルコースで楽しむことができます。提供される料理は、地元の良質な食材を活かし、料理長が自ら選別したものですから、まさに至高の味わいです。

提供メニューの詳細

- かに飯コース

かにまつば名物のかに飯がコース仕立てで楽しめます。価格は11,800円（税込）ですが、親がにの漁期が終了する12月末以降は内容に変更がある場合があります。

- 本格タグ付き活松葉蟹フルコース

現役漁師の目利きと長年の経験が生きるこのフルコースは、松葉蟹の真の魅力を存分に堪能できる贅沢なメニューです。価格は38,000円（税込）で、2日前までに予約が必要です。親がにの漁期も影響するため、早めの予約をおすすめします。

鳥取の誇る松葉蟹とは

松葉蟹は、山陰地方で漁獲されるズワイガニの一種です。特に鳥取県で水揚げされる松葉蟹は、境漁港や鳥取港、網代漁港で捕まえられます。これらの地域は、温暖な暖流と寒流が交わるため、酸素が豊富な水域が形成され、プランクトンも豊富な環境です。このため、松葉蟹は肉質が引き締まり、甘みも際立っています。松葉蟹の漁が解禁される11月から3月までの期間に、ここの松葉蟹を味わうことができるのは貴重なチャンスです。