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家庭料理を手軽に美味しくする新刊！

株式会社新星出版社から、待望の新刊『黄金比で作る！ 万能な味つけ』が2025年3月13日（木）に発売されます。本書は、数々の実用書を手がけてきた新星出版社の“万能シリーズ”第3弾であり、料理レシピ本大賞に2回入賞した倉橋利江先生が監修を手掛けています。

万能すぎる調味料が登場！

本書は「万能な副菜」「万能おかず」に続くシリーズで、テーマは“万能すぎるたれ＆ソース”。料理は好きでも、味つけに自信がないという方は多いのではないでしょうか。「味つけの割合は正しいのに、どうも味が決まらない」といった経験、身に覚えがある方も少なくないでしょう。本書では、そんな悩みを解決し、想像以上の美味しさを引き出します。

おいしさを決めるポイント

料理の味は単純に調味料の割合だけではなく、ちょっとしたポイントが成功の鍵です。具体的には、以下の要素が重要です。

• - 味つけのタイミング
• - 煮つめ加減
• - 汁気のとばし方
• - 炒め加減

これらのポイントを目で見てわかる形で紹介し、誰でも失敗なくベストな味を引き出す手法を提案します。

様々な種類の味つけを網羅

本書は「和のベース」「洋のベース」「中華・エスニックのベース」と、異なるジャンルに分かれた味つけを展開し、家庭でフル活用できる“万能すぎる”たれやソースを惜しみなく掲載しています。これにより、読者は異なる料理スタイルに合わせた調味料選びが可能となり、毎日の食卓を豊かにします。

料理がもっと楽しくなる！

今までのレシピ本とは一線を画す、目で見てわかるビジュアルで提供される本書は、料理初心者から上級者まで楽しめる内容です。また、実際の調理に役立つテクニックも多く、日々の食事作りが一段と楽しくなることでしょう。

著者情報

著者の倉橋利江先生は、長年にわたり料理雑誌の編集やレシピ作成に携わっており、多くのヒット商品を生み出しています。その経験を活かし、家庭で手に入りやすい食材を使った簡単かつ美味しいレシピを提案するプロフェッショナルです。

書誌情報

• - タイトル: 『黄金比で作る！ 万能な味つけ』
• - 出版社: 株式会社新星出版社
• - 発売日: 2025年3月13日
• - 定価: 本体1,580円+税
• - 仕様: B5判・オールカラー・192ページ

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