グルテンフリー米粉うどん「さぬきごえ」がアレルギーフレンドリーイベントに初登場！

グルテンフリー米粉うどん「さぬきごえ」が初出店

2024年11月10日、東大阪市の花園中央公園で開催される「アレルギーフレンドリーフードフェス」に、うどん専門店「手しごとうどん工房はちまん」が初出店します。注目すべきは、彼らが販売するグルテンフリー米粉のきつねうどんと、持ち帰り用の米粉うどんセットです。

イベント詳細

このイベントは、日本最大級のアレルギー対応フードフェスタであり、今年は43のお店と5台のキッチンカーが参加予定です。中でも「手しごとうどん工房はちまん」は、特別メニューとしてグルテンフリーの米粉を使用したきつねうどんを提供します。このうどんは、小麦アレルギーやグルテンフリーに配慮された美味しさが特徴です。

限定メニューの魅力

当日販売されるグルテンフリー米粉のきつねうどんは、独自の製法で作られ、つるつるとした食感としっかりとしたコシを持つのが売りです。価格は1杯300円（税込）で、会場内のイートインスペースや持ち帰りとしてお楽しみいただけます。また、持ち帰り用の「グルテンフリーダシ付き米粉うどん4食セット」も用意されており、こちらは2,500円（税込）で販売予定です。

開発の背景

店主の八幡圭輔氏は、10代からうどん店での経験を積み、約30年間のキャリアを持つベテランです。ある顧客のアレルギーの話を聞いたことがきっかけで、小麦を使わないうどんの開発に乗り出し、2021年から約2年かけて理想の米粉うどんを作り上げました。その結果、98%の人が米粉と知らずに食べられるほどの美味しさを実現しました。