人気パティシエ江口和明が贈るロールケーキレシピ本が登場！

人気パティシエ江口和明のロールケーキレシピ本

パティスリー「DEL'IMMO」の江口和明氏が、初めてのロールケーキのレシピ本を発表します。この本は、家庭で本格的なロールケーキを楽しめる秘訣が詰まっています。江口氏は、東京や大阪、神戸に7店舗を展開し、YouTubeフォロワーが34.5万人を超える人気パティシエ。そんな彼の新作本『江口和明のロールケーキ』が2025年12月25日に発売されます。

この本には、ふわふわ、しっとり、もっちり、さっくりといった異なる食感の生地をもとに、21種類のロールケーキレシピが収められています。全てのレシピには工程ごとの写真が添えられており、あたかも江口氏の動画を見ているかのように、視覚的にも楽しめます。また、シェフからのアドバイスやコツが各ページに散りばめられており、お菓子作り初心者から経験者までが共に楽しめる内容となっています。

江口メソッドで失敗知らず

江口氏のロールケーキレシピは、シンプルでありながら革新的です。まず、ロールケーキを作るための基本的な流れは、次の5ステップから成ります：生地を焼く→カスタードクリームを塗る→クリームを塗る→フルーツやチョコレートをのせる→巻く。このシンプルな工程に加え、江口氏ならではのアプローチが魅力です。例えば、「生地を混ぜすぎても大丈夫」といった柔軟な考え方や、「カスタードクリームを電子レンジで作る」という手法は、時間がない方や初心者にとってとても嬉しいポイントです。

購入者特典も充実

このレシピ本には購入者限定の特典がいくつか用意されています。Amazonで購入すると、秘蔵の「オペラロール」のレシピデータが手に入ります。フランスの伝統的な菓子「オペラ」の要素を取り入れたロールケーキのレシピです。チョコレートとコーヒーの風味が絶品で、ぜひ挑戦してみたくなりますね。

また、楽天ブックスや特定の書店で購入すると、限定オリジナルの製菓道具「ドレッジ」（カード）も手に入るチャンスがあります。ロゴ入りの非売品で、数量限定ですので、気になる方は早めの購入をお勧めします。

江口和明プロフィール

江口和明氏は、「DEL'IMMO」のシェフパティシエ、ショコラティエです。東京・渋谷のフランセでキャリアをスタートし、世界の美味しいお菓子を求めて学びを重ねてきました。グローバルダイニングでの経験を経て、2013年に「DEL'IMMO」を立ち上げました。

江口氏は、誰もが作りやすく、成功して笑顔になれるお菓子作りの楽しさを広めるため、YouTubeやSNSでも積極的に情報発信を行っています。彼のレシピ本は、単にお菓子を作るためだけではなく、楽しさを共有するための情報が満載です。