家事の合間に楽しむ、米粉パンの焼き方ガイドが登場！

米粉パンの新スタイル「おおざっパン」

新しい米粉パンのレシピ本が登場します。「夜まぜて朝ふっくらつくりおき米粉のおおざっパン」。この本では、日常の忙しい合間にも手軽にパンを作ることができる新しいスタイルの米粉パンの作り方が紹介されています。著者は、4人のお子さんを持つ森のコメパンの森かなさん。この本は、彼女の子供たちが大好きな米粉パンを、もっと簡単に作れるようにとの思いから生まれました。

忙しい生活の中での米粉パン作り

森かなさんは、米粉を使ったパンの作り方を10年間にわたって研究し続けてきましたが、子育てをしながらのパン作りは決して楽なことではありません。そのため、「もっと簡単に、家事の合間に焼ける米粉パンが作りたい」という願いが、このレシピ本の根底にあります。最初は小麦パンのように、生地を作り置きするのは難しいと考えていた森さんですが、数々の失敗を繰り返すうちに重要な“発見”に辿り着きました。それは、生地がつながりを失っても、再度こねることで復活できるというものです。

発酵と冷蔵保存の新しい常識

この発見を元に、森さんは米粉パンのレシピを開発しました。発酵時間や生地の管理についても、従来の常識を覆すアプローチを試みた結果、冷蔵庫でゆっくり発酵させることができる方法が確立されました。この方法なら、朝起きたときに焼きたてのふわふわな米粉パンを楽しむことができるのです。

多様なレシピを楽しむ

　
この書籍では、基本の生地をベースにして3種類の生地が紹介されており、甘い系やハード系など、お好みに合わせたパンを自由に作ることができるのが魅力です。料理が苦手な方や忙しい日々を送る方でも安心して挑戦できるよう、シンプルなレシピになっているため、家族のために、自分のために気軽に焼いてみることができます。

また、型を使わずにふんわり焼き上げることができるレシピも掲載。風味豊かなカボチャうずまきパンや、最速メロンパン、しっとりシナモンロールなど多彩なレシピが楽しめます。この本を手に取ることで、あなたのベーカリーライフが一層豊かになるでしょう。