「もったいない」を「おいしい」に変えるASTRA FOOD PLANの挑戦

ASTRA FOOD PLAN、米国市場進出へ向けた新たなステージ

埼玉県富士見市に拠点を置くASTRA FOOD PLAN株式会社は、米国市場での展開を図る個性的なスタートアップです。この度、同社は「Foodtech Cross Bridge Program」に採択され、米国市場における成長の機会を掴むべく動き出しました。大きな目標を持つこのプログラムは、業界のトッププレイヤーとの連携を通じて、戦略的見通しを提供します。

食品廃棄物の新たなアプローチ

ASTRA FOOD PLANは、一見無駄と思われがちな資源を有効活用することを使命に掲げています。彼らは「かくれフードロス」という、新たな食品廃棄の問題に取り組んでおり、この現象は通常の食品ロスとは異なります。例えば、農業や加工業から出る規格外の野菜や果物、未使用の農産物などがその典型です。

この食材をアップサイクルするために、ASTRA FOOD PLANは独自の過熱蒸煎機を活用し、食品の味や栄養価を損なうことなく、乾燥と殺菌を同時に行う技術を開発しました。これにより、食材の新たな価値を創造することを可能にしています。

食のスタートアップ向けプログラムの概要

「Foodtech Cross Bridge Program」は、ASTRA FOOD PLANのような選抜企業に対し、米国市場参入に必要な戦略フレームワークやローカルネットワーク、消費者テストを提供するものです。プログラムの参加後、企業は具体的な戦略策定やビジョンの確認を行い、最終的には2026年7月にKitchenTownでの集中支援プログラムを受けることが予定されています。

不安定な食料危機が叫ばれる今、ASTRA FOOD PLANはその存在意義をさらに高めていると言えるでしょう。

ぐるりこの誕生と特徴

ASTRA FOOD PLANの代表的な製品である「ぐるりこ®」は、工場で出る端材や規格外品を原料としており、独自の過熱蒸煎機を使ってわずか10秒で乾燥・殺菌を行います。結果として、栄養価が高く風味豊かな食品パウダーが生まれ、家庭で使用できるクラフト調味料として位置づけられています。2025年にはこのブランドのEC販売が開始される予定です。