3月のアラカルトで楽しむ、中国料理の旨味を堪能しよう

3月のおすすめアラカルト料理

神戸市に位置する「中国料理神戸壺中天」が、2026年3月限定で提供するアラカルトメニューが話題を呼んでいます。この季節、同店では中国と香港で親しまれている2品がラインナップされ、早くも多くの人々を魅了しています。お店の料理長が培った技とこだわりが詰まったメニューをこの機会にぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。

トマトと玉子の炒め（1,200円（税込））

最初にご紹介するのは、中華料理の定番である「トマトと玉子の炒め」です。中国では「西红柿炒鸡蛋（シーホンシーチャオジーダン）」として広く知られ、家庭料理の代表格として愛されてきました。この料理の最大の魅力は、完熟トマトの酸味と玉子のまろやかさが絶妙に調和した味わい。シンプルながら心温まるこの一品は、家庭の味を思い起こさせる懐かしさを感じさせます。

神戸壺中天では、トマトの旨味を最大限に引き出すため、火入れのタイミングや玉子のふんわり感にこだわりを持っています。その結果、素材の魅力が引き立つ美しい仕上がりとなっており、一口頬張ると、優しい味わいが広がります。まさに家庭の温もりを感じる一皿です。

蝦子麺の海老味噌餡かけ焼きそば（1,400円（税込））

次にご紹介するのは、香港で人気の「蝦子麺（ハージーミン）」を使った贅沢な焼きそばです。この焼きそばは、海老の卵を練り込んだ香り豊かな乾麺を使用し、香ばしく焼き上げることで一層風味豊かに仕上げています。さらに、海老味噌のコクが深い餡がとろりと絡むことで、海老の旨味が凝縮された一品となっています。

「えび・海老・蝦」と、海老をたっぷりと使ったこの焼きそばは、まさに海老好きにはたまらない味わい。焼き上げた麺の香ばしさ、餡の濃度、そして具材の食感が絶妙に組み合わされており、満足できる一皿が仕上がっています。この機会にぜひ、贅沢な海老の味わいを堪能してみてください。