淡路島の魅力を味わう！高級食材を活かした夏メニュー登場

淡路島の静かな環境に佇む滞在型レストラン「Auberge フレンチの森」。ここでは、夏の便りと共に登場する特別メニュー『淡路島夏の3大食材海の饗宴コース』が提供されます。6月1日から8月31日までの期間限定で、地元で獲れる新鮮な海の幸を贅沢に使ったフレンチ料理が楽しめます。

夏の3大高級食材

このコースは、淡路島を代表する高級食材、鱧、鮑、雲丹を使用しており、それぞれの食材が最大限に活かされた料理が提供されます。

フレンチ×地中海・イタリアン「Grand Baobab」

「Grand Baobab」では、フレンチとイタリア料理を見事に融合させた夏のメニューが展開されます。特に目を引くのは、淡路島産の鮑を低温でじっくり火入れし、滑らかさと旨味を引き出したカルパッチョ。さらに、地元で捕れた鱧を丁寧に骨切りし、炭火で香ばしく焼き上げた逸品が堪能できます。淡路の雲丹とのコラボレーションも絶妙で、まさに海の旨味を凝縮した贅沢な一皿です。

フレンチ×和「La Rose」

もう一つのレストラン「La Rose」では、フレンチと日本料理の融合が楽しめます。6月は、新鮮な淡路島産の鱧と夏野菜をマリネに仕立て、爽やかなソースで味わえます。7月には、濃厚で上質な由良の雲丹を使用したフランが提供され、8月には鮑のムニエルが登場します。月替わりで楽しめるこのメニューは、夏の訪れを感じることができる素晴らしい体験です。

宿泊プランも完備

ディナーの後は、フランスの邸宅を想起させるお部屋でのんびりと滞在できる宿泊プランも用意されています。さらに料理とのペアリングを楽しむことができるディナー・フリーフロー付きの宿泊プランもあります。この機会に優雅な淡路島の夏を満喫する特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

コースの詳細

- 提供期間: 6月1日（日）～ 8月31日（日）
- 料金:

- ランチ:
- Grand Baobab: 12,000円（税込）
- La Rose: 13,000円（税込）
- ディナー:
- Grand Baobab: 17,000円（税込）
- La Rose: 20,000円（税込）
- ディナー付き宿泊: 39,100円（税込）～／名
- ディナー・フリーフロー付き宿泊: 47,100円（税込）～／名