人手不足と環境負荷軽減を両立する洗浄ソリューションを提案

ホテル・レストラン業界の人手不足への対応

近年、宿泊業や食事提供を行うレストラン業界は大きな課題に直面しています。それは、人手不足です。この問題は、特に洗浄環境において顕著に表れています。従業員の労働環境が、高温多湿で過酷な条件にあるため、心身への負担が大きくなり、結果として作業効率が落ちてしまうのです。それを解決するために、90年以上の技術と経験を持つMEIKO Clean Solutions Japanが2025年2月4日から東京ビッグサイトで開催されるHCJ2025に出展し、この課題に対処する洗浄ソリューションを提案します。

洗浄ソリューションの具体例

1. 省エネフライトコンベアシステム「M-iQ」

MEIKOの高性能フライトコンベアタイプ食器洗浄機「M-iQ」は、省エネ性能と洗浄力を兼ね備えています。このシステムの使用によって、食器の洗浄作業が省人化されるだけでなく、エネルギー消費量の削減にも大きく貢献します。さらに、特殊な本体構造により熱の排出が少なく、作業環境も改善されることから、従業員にとって過ごしやすい環境を提供します。

2. 生ごみ処理システム「Bio Master® 4 Plus」

食品業界においては、廃棄物管理も重要なテーマです。MEIKOは、従来の生ごみ処理に特化した「Bio Master® 4 Plus」というシステムを開発中です。これにより、生ごみを粉砕しペースト状にすることで、運搬効率が向上し、エネルギー化の効率も高まります。この新しいインフラを創造することで、廃棄物を高品質なバイオマス発電の素材として再利用できる仕組みを作り出します。

3. エコ型ラックコンベア洗浄機「UPster K」

UPster Kは、環境に配慮した洗浄機として新たに進化しました。改良されたすすぎシステムにより、従来と比較して最大38%の水使用量を削減。効率的な動線を実現し、洗浄作業の省人化とコスト削減を図ります。

4. グラス洗浄システム

さらに、アンダーカウンタータイプのグラス洗浄機も注目されています。このシステムは、水垢を低減し、手作業による手間やケガのリスクを軽減します。効率的な洗浄を実現し、人件費削減にも貢献します。

展示会情報

HCJ2025は、国際的なホテル・レストラン関連の展示会であり、MEIKOの技術を直接体験できる貴重な機会です。展示会は、2025年2月4日から2月7日まで東京ビッグサイトで開催されます。ブースでは各種洗浄システムの実演が行われ、来場者にはこれらの先進技術に直接触れることができるチャンスがあります。

企業の取り組み

MEIKO Clean Solutions Japanは、業務用食器洗浄機メーカーとして、環境にも配慮した革新的な技術を提供してきました。また、株式会社サティスファクトリーとの協働により、環境リサイクルの取り組みにも注力しています。彼らの取り組みは、持続可能な未来を築くための第一歩となるでしょう。

この機会を通じて、業界全体の技術革新が加速し、従業員にとっても魅力的な職場環境の実現が期待されます。