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夏限定の「WINE PAIRING OMAKASE SET」

株式会社板前寿司ジャパンの提供するITAMAE SUSHI -PRIME- GINZA SIX店では、2026年7月10日より特別な夏メニュー「WINE PAIRING OMAKASE SET」がスタートします。このセットは、天然本まぐろをはじめとする旬の寿司とワインのペアリングを楽しむことができる、GINZA SIX店限定の特別な体験を提供します。

新たな食の楽しみ方

この夏、板前寿司では、「寿司とワインが織りなす、新しい食の楽しみ方」をテーマに、季節限定メニューを用意しました。「WINE PAIRING OMAKASE SET」は、春に好評を博した「SAKURA SET」に続く、第二弾の企画です。特に注目すべきは、寿司とワインを組み合わせることにより、それぞれの味わいが引き立て合う新しい体験ができる点です。

料理の細部にもこだわりが光ります。白身魚や貝類には白ワイン、まぐろなどのコクのあるネタには赤ワインを合わせることで、食材の新たな魅力が引き出されます。また、日本酒だけでなく、ワインとの新しい組み合わせを試すことができるのも、このセットの魅力の一つです。

フリーフローで楽しむワイン

「WINE PAIRING OMAKASE SET」には、2つのプランが用意されています。まず一つは、気軽に楽しめる「One Drink Plan」で、こちらはお好みのドリンクを1杯選び、寿司を満喫できるスタンダードプランです。もう一つの「Wine Free Flow Plan」では、プラス1,000円で90分間、赤・白ワインをお好きなだけ楽しむことができます。

料理に合わせてワインを飲み比べたり、お気に入りの一杯をじっくり味わったりと、自由度の高さがうれしいポイントです。食事そのものの時間を大切にし、夏の風物詩を存分に楽しむことができるでしょう。

セット内容と価格

「WINE PAIRING OMAKASE SET」の詳細は以下の通りです：

• - Wine Free Flow Plan 　価格：9,500円（税込）

- 赤・白ワイン90分フリーフロー
- 小鉢2品
- 茶碗蒸し
- 握り11貫
- 巻物
- 板前特製えび汁

• - One Drink Plan 　価格：8,500円（税込）

- 赤ワイン、白ワイン、プレミアムティーから1杯
- 小鉢2品
- 茶碗蒸し
- 握り11貫
- 巻物
- 板前特製えび汁

お店の紹介

ITAMAE SUSHI -PRIME- GINZA SIX店は、東京都中央区のGINZA SIX内に位置しています。ここでは、豊洲市場から仕入れた新鮮な天然本まぐろを使用し、全国より厳選した旬の食材を使って、寿司の魅力を最大限に引き出しています。不定休で、営業時間は11:00から23:00まで、22:30がラストオーダーとなります。

「WINE PAIRING OMAKASE SET」は、食事を通して夏を感じさせてくれる特別なメニューです。暦の上でも夏が訪れるこの時期、ぜひITAMAE SUSHIで、寿司とワインのペアリングをお楽しみください。

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