黒毛和牛の魅力を引き立てる新たな丼専門店『大野』が鎌倉に登場

鎌倉に新たな和牛の聖地『黒毛和牛丼大野』オープン

2025年8月8日、鎌倉に『黒毛和牛丼大野鎌倉店』がオープンします。この新たな和牛専門店は、株式会社ファイブグループの関連企業である株式会社B級グルメ研究所によって立ち上げられました。料理に対する情熱が詰まったこのお店は、和牛の真実の美味しさを再定義し、訪れる人々の五感を刺激する場となることでしょう。

「黒毛和牛丼大野」とは？

『黒毛和牛丼大野』は、和牛の素晴らしさを多くの人々に伝えることを使命とした専門店です。世界的に注目を集める和牛。その本当の魅力を理解してもらうため、同店では使用する材料、調理法、サービス全般を見直し、すべてが調和する一杯の丼を創り上げました。

新体験「とろけるような口溶け」

『黒毛和牛丼大野』では、A4ランク以上の赤身肉を使用しています。この高級肉を7時間以上低温で加熱し、熟成させることにより、肉本来の旨みを最大限に引き出します。出来上がった肉は、職人の手で丁寧にスライスされ、羽釜で炊き上げられたご飯と合わせて提供されます。

さらに、同店では自家製のたれを使い、美しい盛り付けを心掛けています。その結果、まるで肉が“溶ける”ような新しい食感と、「なま食感」を同時に楽しむことができます。

日本の伝統と革新を融合

『黒毛和牛丼大野』が提供するのはただの牛肉丼ではありません。和牛の楽しみ方を再定義する、伝統と革新を融合させた一杯です。もちろん、使用されるご飯や器、そして提供される空間もすべてが純和風。その調和が、他店では味わえない感動を生み出します。

鎌倉散策の新たな魅力

1号店は、鎌倉の小町通りから非常に近い場所に位置しています。観光客にとっても立ち寄りやすく、鎌倉散策の途中に楽しむことができます。また、オープンを記念して、8月8日から17日までの期間中、全定食を300円引きで提供するキャンペーンを実施します。

店舗情報

- 店名: 黒毛和牛丼大野鎌倉店
- 住所: 神奈川県鎌倉市小町2丁目2-16
- 電話: 0467-84-7869
- 営業時間: 月〜土 11:00〜21:30 (LO 20:30)、日祝 11:00〜21:00 (LO 20:00)
- オープンキャンペーン: オープン初日から17日間全品300円引き

企業情報

株式会社ファイブグループは2003年に設立され、東京都武蔵野市に本社を置いています。従業員数は2346人を超え、グループ全体で活躍しています。また、同社は「働きがいのある会社ランキング」で飲食業界1位を獲得するなど、働きやすい職場環境が評価されています。

『黒毛和牛丼大野鎌倉店』が提供する特別な一杯、多くの人にとって新しい食の体験となることでしょう。ぜひ、足を運んでその魅力を味わってください。