新潟の自然が育んだ有機まいたけを一正蒲鉾が発売

新潟の自然が育む「有機まいたけ」

一正蒲鉾株式会社が2026年1月より提供を開始する「新潟県産有機まいたけ」は、自然に優しい栽培方法で生産されています。この商品は、長い間培ってきたまいたけ栽培の技術を活かし、有機JAS認証を取得。これにより、品質の高さが保証されています。特に、肉厚で香りが高く、凝縮された旨味を持つこのまいたけは、シャキシャキとした食感でも知られています。

栽培にあたる過程では、自然に近い環境を意識し、時間をかけて育てることに重点を置いています。この方法は、まいたけ本来の風味と食感を引き出すのに最適であり、炒め物や鍋物といった料理に使うことで、その良さを実感できるでしょう。また、特別な調理を施さなくても、そのままの状態で楽しむことができるのも大きな魅力です。

近年、健康志向の高まりと環境保護への意識の上昇を背景に、有機食品の需要は着実に増加しています。しかし、きのこ類の中で有機JAS認証を受けている商品はまだ少ないのが現状です。そんな中、一正蒲鉾は安定した供給を保ちながら、厳しい有機基準を満たす商品作りを実現してきました。

一正蒲鉾は、古くから水産練製品を主に手掛けており、中でもカニ風味かまぼこの「サラダスティック」は多くの人に親しまれています。また、1996年からスタートしたきのこ事業は、今年で30周年を迎えます。この事業を通じて生鮮まいたけの生産や販売を行うだけでなく、独自のバイオ研究に取り組んでおり、食品業界における技術革新を追求し続けています。

将来的には、食の持続可能性を大事にしながら、「安心して選べる価値」を提供する商品づくりに注力する所存です。「新潟県産有機まいたけ」は、その理念の体現とも言える商品であり、消費者に安心して選んでもらえるような食品を目指しています。バイオ事業にも力を入れており、様々な“食”に関する情報や技術の提供を行う企業を目指しています。

【有機JAS認証について】
有機JAS認証は、農林水産省が制定したもので、農薬や化学肥料に頼ることなく生産された食品を認証する基準です。有機JAS認証取得の食品は、消費者にとって安全かつ安心して選べる選択肢の一つとなっています。

今後も一正蒲鉾の「新潟県産有機まいたけ」に注目が集まることでしょう。美味しさとともに、健康や環境への配慮が詰まったこの商品を、ぜひ一度お試しください。