下呂市に新たな風！本格スパイス料理店がオープンしました

下呂市に本格スパイス料理店「ザヤゴルカ」誕生

岐阜県下呂市にて、インド・ネパール料理店「ザヤゴルカ（JAY GORKHA）」が2023年1月にオープンしました。店主のアディカリ・ザヤ・ラム氏は、日本での10年以上の経験と、下呂市内での7年間の勤務を経て、地元の商工会の支援を受けて、念願の店舗を球上にしました。

地域課題の解決を目指して

下呂市は温泉街として知られていますが、現在は空き店舗の増加や夜の二次会需要への対応が課題となっています。そんな中、下呂商工会は、アディカリ氏の「下呂に恩返しをしたい」という思いを後押ししました。これは、地域を活性化するための重要な一歩です。

商工会は、事業計画の策定から公的な融資の活用まで、一貫した支援を行いました。その結果、空き店舗が本格スパイス料理とカラオケを楽しむ「夜の交流拠点」として生まれ変わりました。こうした取り組みは、外国人創業者が地域社会と共生し、新たな価値を生み出す地方創生のモデルケースともなります。

本場のスパイスが楽しめる

「ザヤゴルカ」の最大の特徴は、本場ネパールのシェフが調合した香ばしいスパイス料理です。店主アディカリ氏の日本での長年の生活を活かし、スパイスの刺激を保ちながらも、日本人が親しみやすい味付けを追求しています。

特に注目すべきは、看板メニューのカレーとナンです。おいしい料理を堪能したあとは、カラオケを楽しむことができます。この「飲食と娯楽の融合」は、下呂温泉街の二次会需要に応える新しいスタイルの提案です。

多文化共生の場を目指して

また、ザヤゴルカでは多言語対応も充実しており、海外からの観光客が安心して楽しめる環境を整えています。お店のインテリアはスタイリッシュで、昼はランチを提供し、夜はバーやカラオケとして利用できる多機能な空間です。誰もが「ただいま」と帰ってきたくなる、温かい雰囲気を醸し出しています。特に、店舗のデザインには日本の伝統を融和させながら、現代的なスタイルを採用し、一層魅力を高めています。

地元商工会の支援と地域活性化

このプロジェクトは、下呂商工会の全面的な支援によって進められました。地域に根ざした信頼のあるアディカリ氏が、地域のお客様に感謝を込めて新たに店舗を開くという夢が実現しました。また、外国人創業者としての成功が、新しいロールモデルの構築にもつながると期待されています。

まとめ

「ザヤゴルカ」のオープンは、下呂市に新たな魅力をもたらす重要な出来事です。地域の空き店舗問題への対応や、観光に訪れる人々と地元住民との交流の場として、大きな役割を果たすことを目指しています。スパイス料理とカラオケを楽しむ新しいスタイルの交流拠点として、多くのお客様を迎えることを期待しています。

本店舗へぜひ足を運び、本格スパイス料理と楽しいひとときをお楽しみください。