長野県小諸市に新しいスイーツの聖地「GR caffè」オープン

新しいスイーツの聖地、GR caffèのオープン

2026年6月19日、長野県小諸市に新たなスイーツの拠点「GR caffè（ジーアールカフェ）」がオープンします。このカフェは、Chocolat ＆ Haute Pâtisserie ブランド「GABRIELE RIVA（ガブリエレリヴァ）」を代表する場所として、地域の文化と観光を融合した新たな魅力を提供します。

小諸での文化交流とまちづくり

この取り組みは、UR都市機構と酢久商店との共同プロジェクト「旧小諸本陣・大手門・三之門地区文化・観光交流拠点化プロジェクト」として進められています。UR都市機構が保存を目指した歴史的な建物を利用し、酢久商店が工房・カフェ・ショップとして運営することで、小諸の魅力を向上させることを目指しています。ここでは、大手門公園に隣接するエリアに新たな賑わいをもたらし、地域に住む人々や観光客が楽しめる空間を創出します。

GABRIELE RIVAのスイーツ

GABRIELE RIVAは、日本の素材を使用し、イタリアの伝統技術を組み合わせた革新的なChocolat ＆ Haute Pâtisserie ブランドです。素材の選定にはこだわり、長野県の豊かな自然が育むフルーツや食材を使用。また、濃厚なジェラートや、100年以上の歴史を持つマザー酵母で作るパネットーネといったスイーツにも力を入れています。

店内では、歴史的な建物の重厚感を保ちながら、現代的な要素が組み込まれた居心地の良い空間が提供されます。静かに時を刻むこの場所は、訪れる人々に“楽しさ・美味しさ・居心地の良さ”を提供し、贈り物として特別なスイーツを持ち帰ることも可能です。

ブランドの出発点

GABRIELE RIVAの創設者であるシェフ・ガブリエレ・リヴァは、イタリア・ミラノ出身。彼は、イタリア国内の名門パティスリーで修業を重ね、ニューヨークの「NOBU」でエグゼクティブ・ペストリー・シェフとして活躍しました。日本文化との出会いが彼の菓子作りにも変革をもたらし、現在は東京を拠点に、長野県の素材に特化した新しいスイーツ作りに取り組んでいます。