春の味覚を堪能！パークハイアット東京の特別ダイニングメニュー

美食の春、パークハイアット東京で過ごす特別な時間

東京都内で五つ星ホテルを誇る「パークハイアット東京」では、春の訪れを祝う特別なダイニングメニューが展開されます。洗練された空間の中で、選りすぐりの食材を使用した多彩な料理を通じて、春を感じる贅沢なひとときを提供します。

ニューヨークグリル – 「ノーズトゥテール」

まず紹介するのは52階に位置する「ニューヨークグリル」。ここでは、日本の和牛を使った珍しい料理が楽しめます。料理長フェデリコハインツマン氏が、和牛の全ての部位を無駄にせず、特別な調理法で仕上げた料理「ノーズトゥテール」を提供。舌、シビレ、ランプやテールなど、通常では味わえない部位の新しい魅力を引き出した一品が揃います。食材の持つ生命への感謝を込めた料理を取り入れたディナーコースは、5月21日から23日までの3日間限定、料金は21,000円（サービス料別）です。

梢 – 「京都の春を味わう」

次に、40階にある「梢」では、京都産の春の滋味と「澤屋まつもと」の新酒が楽しめます。料理長大江憲一郎氏が手がける料理は、筍などの最上級食材を使い春の香りが際立つメニュー。期間は4月7日から5月7日までで、12,500円からディナーコースが提供されます。また、アラカルトメニューも用意されています。

ジランドール – 「ラスペルジュ」

41階の「ジランドール」では、春の食材として欠かせないアスパラガスを主役にした特別ディナーが登場。ホワイトとグリーンのアスパラガスを贅沢に使い、全コースがこの旬の食材で彩られます。洗練されたヨーロッパ風の空間で、美味しい料理を楽しめるこの機会は見逃せません。期間は5月18日から31日まで、料金は9,800円の4コースから、アラカルトも対応しています。

ピークラウンジ – 「スイーツブリーズ」

甘いもの好きには、41階の「ピークラウンジ」のスイーツブッフェをお勧め。小野澤誠シェフ特製のスイーツをバイキング形式で楽しむことができます。フォレノワールやメロンのショートケーキ、オレンジタルトなど、魅力的なスイーツが揃っており、4,000円で午後のひとときを楽しむことができます。

デリカテッセン – 「サンドウィッチパレード」

さらに1階の「デリカテッセン」では、シェフ特製のバゲットサンドウィッチが登場します。厳選された素材を使ったサンドウィッチはピクニックにも最適で、750円で気軽に楽しめます。

この春、パークハイアット東京で特別なメニューをぜひお楽しみください。各店の営業時間や予約については、公式サイトもしくは直接電話でご確認ください。