物価高でも安心して食べられる！栄養満点の食事法とは

栄養満点の食事を節約しながら楽しむ方法

高齢化社会において、年金生活を送る多くの人々が直面する課題が、食生活の質を維持することです。特に最近の物価高により、栄養価の高い食材を購入することが難しくなっています。そこで、株式会社大洋図書が発売する『POWER MOOK 81 節約しながら栄養がとれる最高の食事』は、限られた予算の中で栄養をしっかり摂取するための理想的なガイドとなります。この本は、女子栄養大学の上西一弘教授が監修しているため、信頼性も抜群です。

年齢とともに必要な栄養

年齢が進むにつれ、身体の変化に伴い必要な栄養素も変わります。特に、たんぱく質は筋肉を維持し、高齢期にありがちなフレイルを防ぐために欠かせません。一方で、カルシウムが不足すると骨折のリスクが高まります。また、野菜不足は生活習慣病を引き起こす要因になることもあり、適切な食事が健康を維持するためには不可欠です。

このムック本では、栄養の基礎知識を学ぶことから始まり、実際にどのようにして低価格で栄養価の高い食事を実現するかが詳しく解説されています。特筆すべきは、主菜や副菜のレシピが豊富に掲載されている点です。簡単に作れるレシピが多いため、忙しい日常の中でも取り入れやすくなっています。

本誌の特徴

栄養有益な内容

本書の魅力は、栄養素や節約術、さらに多彩なレシピがぎっしり詰まっていることです。初めての方にも理解しやすいよう、図や写真が豊富で、視覚的にも楽しむことができます。

読みやすさに重点

上西教授の監修のもと、難しい専門用語を避け、大きな文字で分かりやすく編集されています。誰でも気軽に手に取れる価格設定も注目ポイントで、690円という手ごろさです。

食事の基礎知識

本書の第1章では、健康に欠かせない食事の基礎知識が紹介されています。ここでは、「バランスのよい食事」方法や欠食・孤食のリスク、必要なたんぱく質量について丁寧に解説されています。さらに、健康に良い油の使い方や塩分を控えるヒントなども学べる内容となっています。

簡単に作れる栄養レシピ

また、第2章では、食材の無駄が出ない利用法や、大豆製品を活用した節約法等が具体的に示されています。特に推奨されるレシピとして、鯖缶の料理やスパニッシュオムレツ、チーズチキン、ブロッコリーのタルタル風などがあります。

これらのレシピは手頃な価格で手に入る食材を用いているため、経済的にも安心です。食物繊維を取り入れる方法や、野菜を無駄なく使用する知恵も満載です。