新潟とベトナムの食文化が融合するCROSS NIIGATA-VIETNAMの開催情報

新潟とベトナムの食文化をつなぐ国際交流イベント「CROSS NIIGATA – VIETNAM」

新潟県とベトナムの食を結ぶ国際交流プロジェクト「CROSS NIIGATA – VIETNAM」の第3弾が、2026年7月24日から8月1日にかけて新潟市と長岡市で開催されます。本イベントは、新潟県産食材の魅力とベトナムの文化を交差させる新たな試みであり、全5プログラムから成り立っています。

プロジェクトの背景と目的

本プロジェクトは、ベトナムを拠点に、日本の食文化を広げることを目指すVACANCE VIETNAM Co., Ltd.によって推進されています。近年、ベトナムでも日本食の人気が高まり、特に発酵食品に対する関心が集まっています。新潟の豊かな自然環境を背景にした保存・発酵技術と多様な農水産物は、ベトナム市場で新たなビジネスチャンスを生む可能性が秘められています。この背景を受け、文化を越えた交流と、新たな価値創造を目指すのが「CROSS NIIGATA – VIETNAM」の趣旨です。

イベント内容

今回のChapter 03では、特に新潟県南魚沼市で養殖されるブランド食材「魚沼スッポン」を主役にしたコースディナーや、交流イベント、ラーメンイベントなどが行われます。ここでは、食を通じた新しい文化交流や市場の開拓を図ることを目指しています。

開催日程

- 7月24日（金）

- CROSS DINNER in 新潟
会場：FARM TABLE SUZU（新潟市）
参加費：8,000円（料理コース）
支払いにはペアリングやフルコースも選択可能。特別な一夜を通じて新潟とベトナムの魅力を体感できます。

- 7月25日（土）

- CROSS PARTY in 新潟
会場：SUZUVEL（新潟市）
料金：6,000円（1ドリンク・お食事付）
交流イベントでは、ベトナムビジネスに関するトークセッションも開催される。

- 7月26日（日）、7月31日（金）、8月1日（土）

- RAMEN CROSS in 新潟 & 長岡
新潟とベトナムの特別なラーメンを通じて、両国の食の魅力を楽しむことができるイベント。予約は不要で、直接会場に足を運ぶことで参加できます。

魚沼スッポンについて

本プロジェクトの中心となる「魚沼スッポン」は、温泉を利用した養殖により育てられる新潟の特産物です。その肉質は上質で、旨みが豊かであり、ベトナムの食文化との組み合わせに最適です。この特別な食材を用いた料理で、両国の食文化が交わる瞬間を楽しむことができます。

予約と申し込み方法

7月24日・25日のイベントは事前予約が必要ですが、ラーメンイベントは予約不要で直接会場への参加が可能です。定員に達し次第、受付を終了しますので、早めの申し込みがおすすめです。

今後の展望

「CROSS NIIGATA – VIETNAM」は、今回のイベントを皮切りに新たな継続プロジェクトとして、新潟食材のベトナム市場への本格展開や発酵食品・日本酒のPR施策を計画しています。また、地域のシェフと企業の協力を通じて、食を起点とした様々な交流プログラムを展開することを目指しています。これによって、新潟県産品の認知拡大と持続的な関係の構築を図っていきます。
新潟の食と文化を楽しみながら、国際的な交流を体感できる「CROSS NIIGATA – VIETNAM」は、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか。