テルモンの新セラーマスターが描くサステナブルなシャンパーニュの未来

サステナブルなシャンパーニュの未来を切り拓く

シャンパーニュの名門メゾン・テルモンが、新たにブリス・ブザンをセラーマスターに任命したとの発表がありました。この人事は、持続可能なワイン造りへの強い意志を表すものであり、彼の手腕から今後の期待が高まっています。

ブリスは、シャンパーニュ地方出身で、国家醸造学のディプロマを持つ実力派。彼のキャリアは、2015年にカリフォルニアのナパバレーで始まりました。気候変動の影響を目の当たりにしつつ、オーガニック栽培や持続可能な農法に強い関心を寄せました。その後、カナダでアイスワインの特性を学び、フランスに帰国する運命に。彼の醸造技術はシャンパーニュ地方のテロワールを支えることに特化し、多くの経験を積んできました。

テルモンに加わったブリスは、前任のベルトラン・ロピタルのもとで多数の技術を学び、オーガニック農法への強い支持を持つようになりました。ブリスが執り行う「母なる自然の名のもとに」というプロジェクトでは、100%有機再生農業を目指し、環境保護と持続可能性の重要性を実践する理想を掲げています。

ブリスは、新たなセラーマスターとして「バランスが取れ、骨格があり、優雅なスタイル」をテルモンのワインに取り入れ、さらなる進化を目指します。特に注力するのは、ボトルに使わない農薬や化学肥料なしでの有機栽培です。これにより、ワインの品質はもちろん、生命力あふれるテロワールが表現されることを願っています。

「ブリスの任命は、未来への新たな一歩です。彼の持つ専門的知識、ワインへの情熱、環境への意識は、私たちのヴィジョンそのものです」とメゾン・テルモン社長のルドヴィック・デュ・プレシは語ります。ブリスの就任は、これまでの伝統を大切にしつつも、より持続可能で環境への配慮を重視したシャンパーニュの革新を象徴しています。彼は、精緻かつ意志の強い醸造家として新世代を代表し、未来のワイン造りへの強い信念を持っています。

テルモンの歴史を振り返ると、1912年に設立されて以来、革新性を追求してきたことが伺えます。創業者アンリ・ロピタルは、時代を超えた伝統を守りつつ、今日の環境への配慮を兼ね備えた新たなステージに進みました。考え方は「母なる自然に敬意を表し、持続可能性を追求する」ことです。

いずれにしても、ブリス・ブザンが築くメゾン・テルモンの未来には、期待が高まります。彼のリーダーシップの下、品質を追求しながらも環境への責任を果たすワイン造りが進められていくことでしょう。サステナブルなアプローチで新たなシャンパーニュの時代が切り拓かれることを心から楽しみにしています。

これからが彼とメゾン・テルモンの本領発揮です。地球への思いやりを忘れず、今後の展望を広げていくことでしょう。