東京ドームホテルで楽しむ贅沢なフランス料理特別コース

東京ドームホテルでの冬の贅沢すぎるフランス料理

東京都文京区に位置する東京ドームホテルでは、特別な冬のコースメニューが登場します。2025年12月1日から2026年2月28日までの期間限定で提供されるこのコースは、シェフが厳選したフランス産の高級食材を用い、その美味しさを最大限に引き出した料理が楽しめるとあって、多くの美食家に注目されています。

コースの特徴

本コースは、シェフがフランスでの修業時代に出会った食材を取り入れ、フランスの郷土料理に現代的なアレンジを加えたものです。一皿一皿に心を込めて仕上げられた料理は、豪華な素材を使用しながらも、どこか家庭的で温かいサービスを感じさせます。

料理の一例

1. アミューズ
- マンステールのタルトフランベ黒トリュフのサラダ添えは、カリカリの生地とコク深いマンステールチーズのハーモニーが絶妙で、黒トリュフの香りが香ばしさを演出しています。

2. オードブル
- フォワグラのポワレにクウェッチとミラベルのコンポテを添えた一品は、フォワグラのリッチな味わいとフルーツの酸味が心地良いバランスを生み出します。

3. スープ
- オマール海老のビスクは、濃厚な旨味とトマトの酸味、生クリームが溶け合う深い味わいで、パイ包み焼きが温かさを提供します。

4. 魚料理
- アルプスいわなのムニエルは、白いマトロートソースとの相性が抜群で、淡水魚の王様とも称されるその素材本来の風味を引き立てます。

5. 肉料理
- シストロン産仔羊のナヴァランとグリエは、ハーブの香りが広がり、異なる調理法が一皿に凝縮された豪華なプレートに仕上がっています。

6. デザート
- クレームブリュレとフランボワーズのソルベは、温かいキャラメルと冷たいソルベのハーモニーがご満足いただける甘美な体験となるでしょう。