千葉から鹿児島へ移住し夢を実現する酪農夫婦の挑戦

千葉から鹿児島へ、夢を追いかける酪農夫婦

日本の中で一際美しい自然が広がる鹿児島県湧水町に、千葉から移住してきた夫婦がいます。彼らの名前は「西ノ村ファーム」。移住当初は酪農の経験がなく、まずは酪農ヘルパーとしての3年半を経て、自分たちの牛を飼い始め、2023年には念願の手作りチーズと自家製ソフトクリームの販売をスタートしました。

手作りチーズの魅力

西ノ村ファームでは、湧水町の大自然に育まれた新鮮な生乳を使用して、5種類のチーズセットを作っています。使用する材料は牛乳と塩のみで、まさにシンプルイズベスト。そのため、彼らのチーズは濃厚でありながらすっきりとした味わいが特徴です。

この手作りチーズは、楽天やふるさと納税のポータルサイトで購入することができ、寄附金額は12,000円です。セットにはモッツァレラチーズ、ボッコンチーニ、クリームチーズ、生ストリングチーズ、スカモルツァが含まれており、それぞれの個性的な味を楽しむことができます。トマト、バジル、オリーブオイルなどと組み合わせて、おしゃれな一皿に仕立てることも可能です。

移住生活と未来の展望

移住生活は簡単なものではありませんでした。初めは牛を飼うことすら難しく、試行錯誤が続きましたが、その経験が今の彼らを作り上げているのです。「健康に牛を飼い、美味しい牛乳を搾り、自分たちの作った牛乳でチーズやソフトクリームを作る」という夢を持つ彼らは、現在、完全放牧経営を目指しながら、放牧場を拡大しています。

湧水町の魅力

湧水町は、栗野岳の麓に位置し、その名の通り澄んだ湧き水に恵まれた地域です。日本名水百選にも選ばれている「丸池湧水」は訪れる価値があり、訪れる人々を魅了します。また、自然とアートが調和した「霧島アートの森」や、乗馬体験ができる「霧島アート牧場」、温泉や美しい星空など、観光スポットも多く、田園風景の中で育まれた特産品も豊富です。

地元の美味しいお米「かごしま湧水米」やお茶、芋焼酎など、豊かな水と土壌が育んだ食材は、地域への愛着をさらに深める要素となっています。

まとめ

千葉から鹿児島へと移住した西ノ村ファームの夫婦は、自分たちの夢を実現すべく奮闘しています。美味しい手作りチーズを通じて、地域への愛情を広げ、未来の酪農家としての更なる目標に向かって進んでいく姿は、まさに感動的です。是非、この機会に彼らのフレッシュチーズを楽しんでみてください。

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