明治記念館が贈る冬限定のふぐ会席、平日ランチで贅沢なひとときを！

冬の味覚「ふく」を堪能する贅沢な体験

東京の心臓部に位置する明治記念館内の懐石料亭「花がすみ」では、2024年2月2日から27日までの平日限定で、特別なふぐ会席「ふく尽くし御膳」をご用意しています。この冬の季節に最も美味しい状態のふぐを贅沢に味わえるチャンスです。

「ふく尽くし御膳」の魅力

「ふく尽くし御膳」は、一品一品が丁寧に仕立てられており、ふぐの深い旨味を最大限に引き出す内容になっています。まず、先付けにはふくの皮を使ったチリ酢漬けが登場。柚子の香りが抜群のアクセントとなり、食欲を刺激します。

続いて、造りではふくを使ったサラダ仕立ての一皿が。わさび菜とともに盛り付けられた色とりどりの野菜が目を楽しませ、ポン酢ジュレとオリーブオイルが絡み合い、軽やかな味わいを提供しています。

温かい料理としては、白醤油仕立ての紙鍋。もっちりとした豆腐とシャキシャキの春菊、そしてふくが煮込まれており、心温まるお味が魅力的です。揚物には、サクサクのふくのフライが整然と提供され、その旨味が口いっぱいに広がります。最後に、焼きふく御飯が香り高く登場し、贅沢な食事を締めくくります。デザートには苺を使ったオリジナル最中が、甘さ控えめで食後の幸せを演出します。

完全個室の落ち着いた雰囲気

「花がすみ」は、全室個室という贅沢な空間で、プライベート感溢れるお食事を楽しめます。冬の冷たい空気を忘れさせてくれる和の落ち着いた佇まいの中で、ふぐの持つ本来の魅力に浸ることができるのは、この季節ならではの特権です。

予約の重要性と注意事項

この特別なふぐ会席は、予約制です。2日前までのご予約が必要となりますので、早めのご計画をお勧めします。また、アレルギーや特別な食事制限については予約時にぜひお知らせください。営業日時は平日11時30分から14時30分（ラストオーダー）まで、価格は12,100円（税込み、サービス料含む）となっています。なお、冬期は特に人気があるため、予約の段階で満席になる可能性も考慮して、早目のご予約をお勧めします。キャンセルポリシーにもご留意ください。前日キャンセルの場合は料理代金の70％、当日は100％のキャンセル料が発生します。