春の新作登場！カノーブルが贈るレーヴ・フランボワーズの魅力

春を感じるスイーツ「レーヴ・フランボワーズ」

食べるバター専門ブランド「カノーブル」が、春の訪れを告げる新作スイーツ「Rêve Framboise（レーヴ・フランボワーズ）」を発表しました。この商品は、2025年3月1日から東京工場の直売所で購入可能となり、1月21日からはECサイトで予約ができるとのこと。価格は1,980円（税込）で、6個入りのパッケージとなっています。

目を引く甘さと酸味のコラボレーション

「レーヴ・フランボワーズ」は、ほんのりした甘味と程よい酸味を兼ね備えたスイーツです。カノーブルは、その味の哲学に基づいて塩バターとメレンゲ、さらにはフランボワーズを用いて、バランスのとれた一品を完成させました。特にフランボワーズのフリーズドライ、ジャム、メレンゲを組み合わせることで、春らしい風味を引き立てています。

絶妙な食感の工夫

このスイーツのベースとなるメレンゲは、カリコリとした食感を持たせつつ、上にはフランボワーズジャムが敷かれ、その上にフリーズドライのフランボワーズがトッピングされています。さらに、フィアンティーヌと塩バターホイップが絞られ、全体的な味と食感のバランスが絶妙に調整されています。

トッピングには、崩されたフランボワーズのメレンゲや粗挽きのフランボワーズパウダーも使用されており、これによりビジュアルも楽しめる一品に仕上げられています。